Jam invriezen, en waarschijnlijk zul je nu terwijl je dit leest je hoofd lichtjes heen en weer bewegen, is wel mogelijk.
Het is alleen veel minder lang houdbaar dan in een afgesloten jampot. Daar is de jam namelijk al snel tot 2 jaar houdbaar.
Een geopende jampot jam is tot maximaal 4 maande houdbaar, mits je de jam goed afsluit met een deksel.
Bij het invriezen heb je een kortere houdbaarheidsduur, en het is dus de vraag of het verstandig is om in te vriezen, maar soms kan het noodzakelijk zijn.
Overigens gaan we er hier vanuit dat de jam gewoon met suiker of geleisuiker gemaakt is. Juist de suiker zorgt voor een langere houdbaarheid.
Hoe Jam invriezen?
Ingrediënten
- Jam gekocht of zelf gemaakt
Instructies
Schep de jam in een klein diepvriesbakje, en sluit het bakje met de deksel luchtdicht af.
Eventueel een etiket erop plakken met naam en datum.
In de vriezer plaatsen, en daar minimaal 24 uur laten invriezen.
Jam ontdooien en bereiden
Jam kun je het beste in de koelkast ontdooien. Bij kamertemperatuur kan de jam gaan schiften, maar ook de suiker kristalliseren.
Ontdooi je in de koelkast, ontdooi je de jam langzaam, en blijft de consistentie en smaak beter beschermd.
Hoe lang kun je Jam bewaren?
Zoals reeds geschreven kun je jam met suiker of geleisuiker, tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
In een ongeopende jampot, kan de jam tot 2 jaar bewaard worden, en hoeft de jam niet in de koelkast bewaard worden.
Een geopende pot moet je met de deksel afsluiten, en de jam blijft dan in de koelkast tot maximaal 4 maanden goed.
Jam langer bewaren met behulp van vacumeren.
Om jam langer te bewaren met behulp van vacuümverpakking, volg je deze stappen:
- Bereid de jam volgens je favoriete recept en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
- Giet het in schone, gesteriliseerde glazen potten, zorg ervoor dat de potten niet helemaal vol zijn, laat wat ruimte aan de bovenkant vrij.
- Sluit de potten goed af met deksels.
- Plaats de gevulde potten in een grote pan met water en breng het water aan de kook. Zorg ervoor dat de potten volledig onder water staan.
- Laat de potten ongeveer 10 tot 15 minuten in het kokende water staan om ze te pasteuriseren. Dit helpt om eventuele bacteriën te doden en de jam langer houdbaar te maken.
- Verwijder de potten voorzichtig uit het kokende water en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
- In principe is de jam nu vacuüm, en kan afgesloten tot een jaar bewaard worden, mits door en droog bewaard.
Veelgestelde vragen
Kan ik zelfgemaakte jam invriezen?
Ja, zelfgemaakte jam kan worden ingevroren om de houdbaarheid te verlengen.
Moet ik speciale potten gebruiken voor het invriezen van jam?
Ja, gebruik potten die geschikt zijn voor invriezen. Zorg ervoor dat ze voldoende ruimte overlaten voor uitzetting tijdens het invriezen.
Hoe lang kan jam worden ingevroren?
Jam kan tot 6 maanden worden ingevroren zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit, maar het is het beste om het binnen 3-4 maanden te gebruiken voor optimale smaak.
Moet ik de jam laten afkoelen voordat ik het invries?
Ja, laat de jam volledig afkoelen voordat je het invriest om condensatie te voorkomen, wat de kwaliteit kan aantasten.
Hoe kan ik ingevroren jam ontdooien?
Ontdooi de jam langzaam in de koelkast om de textuur te behouden. Als je haast hebt, kun je de jam in een kom met warm water plaatsen om het ontdooiproces te versnellen.
Kan ik ingevroren jam opnieuw invriezen nadat het ontdooid is?
Het wordt afgeraden om jam opnieuw in te vriezen nadat het eenmaal ontdooid is, omdat dit de smaak en textuur kan aantasten.
Hoe kan ik controleren of ingevroren jam nog goed is?
Controleer op tekenen van bederf, zoals veranderingen in kleur, geur of textuur. Als de jam vreemd ruikt of er ongebruikelijk uitziet, is het beter om het weg te gooien.
