Lychee invriezen, en dat weten niet veel mensen, is eigenlijk een goede manier om dit toch wel tere fruit, langer houdbaar te maken.
Vaak worden lychees in blik verkocht of vers, en worden vaak gegeten bij speciale gelegenheden. Het staat bekend als een tropische fruit, en kan bijvoorbeeld op taarten als decoratie gebruikt worden.
Tegenwoordig wordt het fruit bijna het hele jaar aangeboden, maar er zijn natuurlijk duurdere maanden en goedkopere maanden.
Je kunt dus het fruit goedkoop kopen, en in de vriezer lang bewaren. Zo kun je het hele jaar door genieten van dit fruit, of het fruit als decoratie op taart en in desserts gebruiken.
Hoe lychee invriezen?
Ingrediënten
- 200 Gram Lychees
Instructies
Pellen, en eventueel droog deppen met keukenpapier.
Vervolgens de vruchten open snijden en de pit verwijderen.
De helften verpakken in diepvriesbak of diepvrieszak, luchtdicht afsluiten, en voorzien van etiket met naam en invriesdatum.
Minimaal 24 uur laten invriezen.
Lychee ontdooien en bereiden
Lychees kun je het beste langzaam laten ontdooien, en dat doe je door de vruchten in de verpakking in de koelkast te zetten of te leggen.
Een zakje kun je dan het beste op een diep bord leggen, zodat smeltwater niet door de hele koelkast gaat.
Hoe lang kun je lychee bewaren?
Verse lychee, nog in de schaal, kun je ongeveer een week bewaren in de koelkast, en wat korter op de fruitschaal.
Schoon gemaakte lychees, dus gepeld en zonder pit, kun je in de koelkast 2 dagen bewaren.
Ingevroren kan dit fruit ongeveer een jaar bewaard worden.
Lychee langer bewaren met behulp van vacumeren.
Lychee is niet bijzonder geschikt om te vacumeren vanwege de structuur van de schil en het vruchtvlees. Het vacuümproces kan het vruchtvlees van de lychee beschadigen en de textuur veranderen. Het is beter om lychee te bewaren door ze te schillen en te ontpitten voordat je ze invriest. Op deze manier kunnen ze veilig in de vriezer worden bewaard.
In de koelkast zijn geschilde lychees meestal tot 3 tot 5 dagen houdbaar. In de vriezer, als ze goed verpakt zijn in luchtdichte zakken of containers, kunnen lychees tot 6 maanden worden bewaard zonder dat de kwaliteit significant achteruitgaat. Zorg ervoor dat je ze goed verpakt om vriesbrand te voorkomen en dat je de datum van invriezen op de verpakking noteert, zodat je weet hoe lang ze al in de vriezer liggen.
Veelgestelde vragen
Kan ik hele lychees invriezen?
Ja, je kunt ze invriezen, maar het is beter om ze eerst te schillen en de pit te verwijderen om de kwaliteit te behouden en ruimte te besparen in de vriezer.
Moet ik lychees schillen voordat ik ze invries?
Ja, het is het beste om het fruit te schillen voordat je ze invriest. Dit helpt om de smaak en textuur van de lychees te behouden en voorkomt dat de schil bitter wordt tijdens het invriezen.
Hoe kan ik lychees het beste invriezen?
Schil de lychees en verwijder de pit. Plaats ze vervolgens in luchtdichte diepvrieszakken of -containers en druk eventuele lucht eruit voordat je ze sluit om vriesbrand te voorkomen.
Hoelang kan ik bevroren lychees bewaren?
Bevroren lychees kunnen tot 6 maanden tot 1 jaar worden bewaard in de vriezer, mits ze goed zijn verpakt. Zorg ervoor dat je de datum op de verpakking noteert, zodat je weet wanneer het tijd is om ze te gebruiken.
Moet ik bevroren lychees ontdooien voordat ik ze eet?
Lychees kunnen rechtstreeks uit de vriezer worden gegeten als een verfrissende traktatie of toegevoegd worden aan smoothies en desserts zonder ze eerst te ontdooien.
Kan ik lychees gebruiken in warme gerechten na invriezen?
Lychees zijn over het algemeen beter geschikt voor koude gerechten zoals desserts, fruitsalades en drankjes. Het kan de textuur van lychees veranderen als ze worden toegevoegd aan warme gerechten.
Hoe behoud ik de kwaliteit van bevroren lychees?
Zorg ervoor dat de lychees goed zijn verpakt in luchtdichte verpakkingen om vriesbrand te voorkomen. Als de lychees na het ontdooien een beetje zachter lijken, kun je ze het beste gebruiken in gerechten waarbij de textuur minder belangrijk is, zoals smoothies of sauzen.
