Ossenhaas invriezen kan op twee manieren: in de gebakken versie en het niet gebakken vlees kan ook gewoon worden ingevroren. Daar moeten we dan bij vertellen dat gebakken of gebraden ossenhaas minder lang houdbaar is in de vriezer.
Onze tip is dan ook dat als je de ossenhaas later wilt gebruiken, je het vlees rauw invriest. Dit scheelt toch al snel een half jaar in de houdbaarheid. Je moet dan na het ontdooien de ossenhaas braden of bakken.
Want het is natuurlijk best wel een goed stuk vlees, vergelijkbaar met varkenshaas, alleen dan van de koe.
Misschien overbodig om te vermelden: ontdooid vlees nogmaals invriezen wordt afgeraden.
Hoe ossenhaas invriezen?
Verse of rauwe ossenhaas invriezen is ook mogelijk, net als het invriezen van gebakken of gebraden ossenhaas. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Ossenhaas
Instructies
Rauwe ossenhaas moet je eerst voor de zekerheid afdeppen met keukenpapier.
Gebakken of gebraden ossenhaas moet je daarentegen eerst tot op kamertemperatuur laten afkoelen.
Het vlees kun je eventueel in stukken snijden.
Wikkel het vlees eventueel in plasticfolie.
Verpakken in diepvrieszakjes of in diepvriesbakjes, luchtdicht afsluiten, en voorzien van etiket met datum en naam.
In de vriezer plaatsen en daar minimaal 24 uur laten invriezen.
Ossenhaas ontdooien en bereiden
Ossenhaas kun je het beste in de koelkast laten ontdooien.
Als het geheel ontdooid is, kun je de verse ossenhaas bakken of braden, of de versie die al klaar is koud eten of langzaam opwarmen.
Hoelang kun je ossenhaas bewaren?
Ongebakken ossenhaas kun je ongeveer 9 maanden in de vriezer bewaren.
Gebakken of gebraden ossenhaas kun je slechts 3 maanden in de vriezer bewaren.
Er zit geen verschil in de bewaartermijn in de koelkast. Dit is bij beide versies 2 dagen.