Site Overlay
Postelein invriezen

Postelein invriezen

Postelein invriezen is een goede bewaarmethode, maar hou er tijdens het invriezen wel rekening mee dat deze groente erg kwetsbaar is.

Probeer de postelein niet te kneuzen of te breken, want dan kan de houdbaarheid in de vriezen ietwat minder worden.

En, want de groente moet natuurlijk gewassen worden, goed laten uitlekken voor het invriezen. Blijft er veel water aan de groente zitten, kunnen ijskristallen ontstaan.

Hoe Postelein invriezen?

Postlein invriezen is eigenlijk simpel, maar zoals zojuist geschreven, wel voorzichtig met deze tere groenten omgaan.Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Gang Groente
Keuken Internationaal
Trefwoord Postelein invriezen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 0 minuten
Invriestijd 1 dag
Totale tijd 1 dag 10 minuten
Porties 4 Personen
calorieën 20 kcal

Ingrediënten

  • 600 Gram Postelein

Instructies

  1. De groente wassen en laten uitlekken.
  2. Een ijsbad voor de groente maken, om straks na het blancheren in af te koelen. Een ijsbad maak je door koud water en ijsklontjes te mengen.

  3. Water in een pan aan de kook brengen, en de groente voorzichtig in het kokende water doen.

  4. 1 tot 1,5 minuten laten koken, meteen afgieten en in het ijsbad doen. Zo stopt het kookproces direct.
  5. De groente met een schuim spaan uit het ijsbad halen.
  6. Eventueel voorzichtig met keukenpapier droog deppen, en verpakken in diepvrieszakjes of diepvriesbakken.

  7. Luchtdicht afsluiten en voorzien van etiket met de naam van de groente en de invriesdatum.

  8. Minimaal 24 uur in de vriezer leggen.

Postelein ontdooien en bereiden

Postelein nooit bij kamertemperatuur laten ontdooien, want de tere groente kan op deze manier snel bederven.

Dus in de koelkast laten ontdooien, en na het invriezen afkoken. Ook dat heeft dan niet veel tijd meer nodig.

Hoe lang kun je Postelein bewaren?

Rauwe postelein, dus vers, is heel kwetsbaar en kan in de koelkast slechts 2 dagen bewaard worden. Buiten de koelkast overigens nog geen halve dag.

Als je deze groente invriest kan de postelein tot 12 maanden ingevroren bewaard worden.

Postelein langer bewaren met behulp van vacumeren.

Postelein is geschikt om te vacumeren. Door postelein vacuüm te verpakken, kan de houdbaarheid worden verlengd doordat lucht wordt verwijderd, waardoor de groente langer vers blijft. In de koelkast kan vacuümverpakte postelein doorgaans tot 1 tot 2 weken worden bewaard, afhankelijk van de versheid van de postelein bij het verpakken. In de vriezer kunnen vacuümverpakte posteleinbladeren tot 8 maanden tot een jaar worden bewaard zonder dat de kwaliteit significant achteruitgaat, mits ze op de juiste manier zijn verpakt en opgeslagen. Zorg ervoor dat de postelein schoon en droog is voordat je deze vacuüm verpakt om de beste resultaten te behalen.

Veelgestelde vragen

Kan ik postelein invriezen?
Ja, deze groente kan worden ingevroren om de versheid te behouden voor later gebruik.

Moet ik postelein vooraf wassen voordat ik het invries?
Ja, het wordt aanbevolen om de groente grondig te wassen onder koud stromend water om eventueel vuil of resten te verwijderen voordat je het invriest.

Moet ik postelein blancheren voordat ik het invries?
Nee, het hoeft niet te worden geblancheerd voordat je het invriest. Je kunt het direct invriezen nadat het is gewassen.

Hoe moet ik postelein verpakken voor het invriezen?
Plaats de gewassen en gedroogde postelein in luchtdichte diepvrieszakken of -bakjes. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht uit de verpakking verwijdert om vriesbrand te voorkomen.

Hoe lang kan ik ingevroren postelein bewaren?
Ingevroren postelein kan tot 8-12 maanden worden bewaard in de vriezer bij een constante temperatuur van -18°C of lager.

Hoe ontdooi ik ingevroren postelein?
Je kunt ingevroren postelein het beste langzaam ontdooien in de koelkast. Dit behoudt de textuur en voorkomt dat het te vochtig wordt.

Kan ik ingevroren postelein rauw gebruiken?
Ja, je kunt ingevroren postelein rauw gebruiken in salades of als toevoeging aan smoothies. Je kunt het ook toevoegen aan warme gerechten zoals soepen, stoofschotels of roerbakgerechten.

Author: Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.