Salie invriezen is natuurlijk mogelijk, net als bij de meeste andere kruiden. Een prima methode om het kruid langer te bewaren.
Het is natuurlijk een kruid dat niet altijd in de winkels ligt, en als je vaker gebruikt kun je het als het beschikbaar is invriezen. Dan heb je een voorraad als je het nodig hebt.
Natuurlijk kun je de gedroogde versie kopen, maar de smaak van deze gedroogde salie is minder sprankelend dan van verse of ingevroren salie.
De ingevroren versie komt dan al dicht in de buurt van verse salie.
Hoe Salie invriezen?
Ingrediënten
- 25 gram Salie
Instructies
- Haal de bladeren van de stelen en was de bladeren.
Doe het portiegewijs in een diepvrieszakje zonder het klein te snijden.
Zakje goed dicht doen en de naam op een etiket schrijven, en er op plakken. De invriesdatum overigens ook.
In de vriezer leggen en minimaal 24 uur laten invriezen.
Salie ontdooien en bereiden
Salie hoef je niet eerst te ontdooien.
Haal het zakje uit de vriezer, en wrijf het tussen je handen heen en weer. Het kruid zal daardoor als het ware fijn worden gewreven. Je kunt het zakje nu openen en de salie in het betreffende gerecht doen.
Hoe lang kun je Salie bewaren?
Verse salie kun je nog 3 tot 5 dagen in de koelkast bewaren, maar niet in een gesloten plastic zak. Dus uit het plastic halen.
Ingevroren salie kun je ongeveer twaalf maanden in de vriezer bewaren.