Sambal invriezen is een van de dingen die best wel handig kunnen zijn.
Een pittige en smaakvolle saus die veel liefhebbers van de Aziatische keuken waarderen.
Het is een heerlijke toevoeging aan gerechten, maar soms maak je misschien meer sambal dan je in één keer kunt opeten.
Wat doe je dan met het overschot? Het goede nieuws is dat je sambal kunt invriezen om het langer vers te houden.
Hoe sambal invriezen?
Ingrediënten
- Sambal
Instructies
Schep de sambal in een diepvriesbakje of diepvrieszak, maar laat wat ruimte over aan de bovenkant. Dit is belangrijk omdat sambal kan uitzetten tijdens het invriezen.
- Zorg ervoor dat de verpakking goed is afgesloten om te voorkomen dat er lucht of vocht bij komt. Luchtdicht afsluiten helpt de kwaliteit en smaak van de sambal te behouden.
- Schrijf de datum en de inhoud op de verpakking, zodat je later gemakkelijk kunt identificeren welke sambal je wilt gebruiken.
Leg het in de vriezer, bij voorkeur in een invriesvak, en laat het minimaal 24 uur invriezen.
Sambal ontdooien en bereiden
Er zijn verschillende manieren om bevroren sambal te ontdooien, afhankelijk van hoeveel tijd je hebt:
Methode 1: Koelkast Methode
Haal de bevroren sambal uit de vriezer en plaats het in de koelkast. Laat het daar geleidelijk ontdooien.
Dit kan enkele uren tot een nacht duren, afhankelijk van de hoeveelheid sambal en de dikte ervan.
Eenmaal ontdooid, is de sambal klaar voor gebruik.
Methode 2: Waterbadmethode
Als je minder tijd hebt, kun je de bevroren sambal in een luchtdichte plastic zak doen en deze in een kom met warm water leggen.
Zorg ervoor dat de zak goed is afgesloten om te voorkomen dat er water in de sambal komt. Roer de sambal af en toe door terwijl het ontdooit.
Dit proces duurt meestal 30 minuten tot een uur, afhankelijk van de dikte van de sambal.
Hoe lang kun je sambal bewaren?
Als je zelf sambal hebt gemaakt, kun je ervan uitgaan dat het ongeveer 1 tot 2 maanden houdbaar is in de koelkast.
Zorg ervoor dat je sambal in een luchtdichte verpakking bewaart, zoals een glazen pot of plastic bakje, om de versheid te behouden.
Het is ook belangrijk om een schone lepel te gebruiken telkens wanneer je sambal uit de pot haalt, om besmetting te voorkomen.
Commercieel geproduceerde sambal heeft meestal een langere houdbaarheidsdatum. Controleer altijd de etiketten op de verpakking voor specifieke informatie over de houdbaarheid.
Over het algemeen kunnen ongeopende flessen of potten sambal enkele maanden tot zelfs een jaar in de voorraadkast worden bewaard.
Zodra de fles of pot is geopend, is het raadzaam om de instructies van de fabrikant te volgen.
In de meeste gevallen moet de geopende sambal binnen enkele weken of maanden worden geconsumeerd.
Sambal, zoals veel andere pittige sauzen, kan prima worden ingevroren. Wanneer je het goed invriest (in een goed luchtdicht afgesloten diepvriesbakje of diepvrieszak), blijft zelfgemaakte sambal ongeveer 6 maanden tot een jaar goed in de vriezer.
