Raapstelen invriezen is een hele goede methode om deze gezonde groente langer houdbaar te maken, waarbij de methode toch wel anders is als bij het grote broertjes de koolraap.
De groente staat bekend als de smaak van het voorjaar, en die smaak wil je natuurlijk zolang mogelijk bewaren zodat je er ook buiten de lente van kunt genieten.
Hoewel je de groente rauw kunt invriezen adviseren we om de groente voor het invriezen kort te blancheren.
Belangrijk is ook dat je de groente alleen vers invriest, dus alleen met verse en groene stelen en bladeren.
Hoe raapstelen invriezen?
Vers geoogst van het land is de groente het lekkerste.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 800 Gram Raapstelen
Instructies
Eventueel vieze bladeren en stelen verwijderen.
De groente goed wassen en eventueel snijden, maar dat hoeft natuurlijk niet.
Voldoende water in een grote pan aan de kook brengen, en als het water kookt de groente voorzichtig toevoegen.
Twee minuten laten blancheren.
Goed laten uitlekken en verpakken in diepvrieszak of diepvriesbak.
Label voorzien van naam en invriesdatum.
Minimaal 24 uur in de vriezer invriezen.
Raapstelen ontdooien en bereiden
Raapstelen kun je direct vanuit de vriezer in kokend water doen om nog ongeveer 5 minuten af te koken.
Natuurlijk kun je de groente ook wokken of op een andere manier klaarmaken.
Hoe lang kun je raapstelen bewaren?
Raapstelen kun je tot wel 12 maanden in de vriezer bewaren.
Wil je de groente in de koelkast bewaren dan kun je ongesneden raapstelen nog twee dagen bewaren.
Is de groente gesneden dan moet je dit binnen enkele uren eten of invriezen.
