Vissticks invriezen is natuurlijk mogelijk want meestal koop je deze ingevroren uit de diepvries bij de supermarkt. Maar kun je ze daarna, bijvoorbeeld als je er te veel hebt gebakken, nog een keer invriezen? Ja, dat blijkt inderdaad te kunnen.
Vanzelfsprekend moet je de vissticks dan wel op de juiste manier invriezen.
Ook als je zelfs van verse vis vissticks maakt, kun je deze gewoon invriezen. Ook verse vissticks die nog niet ingevroren zijn geweest, bijvoorbeeld van de visboer, kun je invriezen.
Het zijn, en niet alleen bij kinderen, een erg populaire en makkelijke manier om vis te serveren bij de warme maaltijd of gewoon bij een boterham.
Wel moet je er op letten dat de vissticks geen derde keer worden ingevroren.
Ontdooien en bakken, om daarna in te vriezen is mogelijk. Maar daarna ontdooien en weer invriezen raden we sterk af.
Vissticks invriezen is dus een prima mogelijkheid om deze op verantwoorde wijze langer houdbaar te maken. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Gang
Gerechten
Keuken
Internationaal
Trefwoord
vissticks invriezen
Voorbereidingstijd10minuten
Vriestijd1dag
Totale tijd1dag10minuten
Porties4Personen
calorieën249kcal
Ingrediënten
16Vissticks
Instructies
De vissticks als deze gebakken zijn eerst laten afkoelen tot op kamertemperatuur.
Ongebakken vissticks hoef je natuurlijk niet af te laten koelen.
Vissticks invriezen doe ik met plezier, want ik hou er echt van om altijd een voorraadje klaar te hebben liggen. Eerst zorg ik ervoor dat de vissticks helemaal afgekoeld zijn. Warm invriezen is namelijk geen goed idee, dat kan de textuur en smaak verpesten. Zodra ze op kamertemperatuur zijn, leg ik ze op een bakplaat, zodat ze los van elkaar liggen. Dit voorkomt dat ze aan elkaar plakken tijdens het invriezen. Vervolgens schuif ik de bakplaat in de vriezer en laat ik ze een paar uur hard worden. Pas daarna doe ik ze over in een diepvrieszak of een luchtdichte bak. Zo blijven ze per stuk perfect bevroren en kan ik er precies zoveel uithalen als ik nodig heb.
Het mooie aan het invriezen van vissticks is dat ik altijd iets achter de hand heb voor een snelle maaltijd. Soms heb ik gewoon geen zin of tijd om uitgebreid te koken, en dan zijn die diepgevroren vissticks echt een uitkomst. Ik hoef ze alleen maar even in de oven of de airfryer te doen en binnen no-time staat er een lekkere, knapperige maaltijd op tafel. Vaak maak ik er een frisse salade bij of wat groentes uit de wok, zodat het toch een beetje gebalanceerd blijft. En ja, soms gewoon met een flinke klodder mayonaise en frietjes erbij, heerlijk!
Ik herinner me nog de eerste keer dat ik vissticks invroor, ik was een beetje sceptisch of ze wel net zo lekker zouden zijn als vers bereid. Maar tot mijn verrassing waren ze precies zoals ik hoopte: knapperig van buiten en sappig van binnen. Sindsdien ben ik een fervente voorstander van vissticks invriezen. Het bespaart me niet alleen tijd, maar ook geld, want ik kan ze in grotere hoeveelheden kopen wanneer ze in de aanbieding zijn. Bovendien is het ook duurzaam, want zo verspil ik nooit voedsel. Voor mij is het invriezen van vissticks een klein, maar essentieel onderdeel geworden van mijn keukenroutine.
Vissticks ontdooien en bereiden
Vissticks kun je het beste langzaam ontdooien in de koelkast.
Je kunt de vissticks ook direct vanuit de vriezer opwarmen of bakken.
Hoelang kun je vissticks bewaren?
Vissticks kun je twee tot drie maanden in de vriezer bewaren.
Ontdooide en nog niet gebakken visstick kun je nog een dag in de koelkast bewaren, daarna moet je ze echt bakken.
Verse of vers gemaakte visstick kun je een dag in de koelkast bewaren, maar het is aan te raden deze toch wel zo snel mogelijk te bakken of in te vriezen.
Ook gebakken vissticks kun je nog een dag bewaren in de koelkast. Langer bewaren raden we af.
Komt er een echte visgeur uit de koelkast, of zijn de vissticks erg los en zacht, dan kunnen de vissticks bedorven zijn.
Vissticks langer bewaren met behulp van vacumeren.
Door erwten vacuüm te verpakken, kun je hun houdbaarheid verlengen en hun versheid behouden.
In de koelkast kunnen vacuümverpakte erwten tot ongeveer 1 tot 2 weken worden bewaard. In de vriezer kunnen vacuümverpakte erwten tot 6 maanden tot een jaar worden bewaard, afhankelijk van de kwaliteit van de verpakking en de vriesinstellingen van je vriezer.
Het is belangrijk om de groente voor het vacuüm verpakken goed te wassen en te drogen om overtollig vocht te verwijderen, wat kan helpen om de kwaliteit van de erwten te behouden tijdens het bewaren. Zorg ervoor dat je de vacuümverpakkingen goed afsluit om lucht en vocht buiten te houden, waardoor de erwten langer vers blijven.
Mijn advies en tips?
Als je vissticks in grote hoeveelheden koopt, verdeel ze dan in porties voordat je ze invriest. Zo hoef je niet steeds de hele verpakking te ontdooien. Dit bespaart tijd en voorkomt verspilling. Bovendien blijven de vissticks langer vers als je ze in kleinere porties invriest.
Voorkom dat je vissticks aan elkaar vastvriezen door bakpapier tussen elke visstick te leggen. Dit zorgt ervoor dat je ze gemakkelijk stuk voor stuk kunt pakken zonder ze te breken of te beschadigen. Het is een kleine moeite, maar het maakt een wereld van verschil.
Het klinkt misschien simpel, maar het is superhandig om je verpakkingen te labelen en te dateren. Schrijf de datum op de verpakking zodat je altijd weet hoelang de vissticks al in de vriezer liggen. Zo kun je voorkomen dat je oude vissticks eet die misschien niet meer zo lekker zijn.
Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht uit de verpakking haalt voordat je de vissticks invriest. Lucht kan vriesbrand veroorzaken, wat de smaak en textuur van je vissticks aantast. Gebruik een vacuümmachine of druk de lucht gewoon voorzichtig met je handen uit de verpakking.
Voor extra bescherming tegen vriesbrand en om de kwaliteit van je vissticks te behouden, kun je ze in dubbele zakken invriezen. Stop de originele verpakking in een diepvrieszak en knoop deze goed dicht. Dit extra laagje bescherming helpt echt.
Ontdooi vissticks altijd in de koelkast en niet op het aanrecht. Dit kost meer tijd, maar het zorgt ervoor dat de vissticks gelijkmatig ontdooien en de kans op bacteriegroei vermindert. Leg de vissticks de avond voor je ze wilt gebruiken in de koelkast.
Een goed werkende vriezer is cruciaal voor het invriezen van vissticks. Zorg ervoor dat je vriezer constant op -18 °C staat. Dit is de ideale temperatuur om voedsel veilig en lang te bewaren. Investeer in een vriesthermometer om dit regelmatig te controleren.
Hoewel vissticks tot wel zes maanden in de vriezer kunnen blijven, is het toch beter om ze binnen drie maanden op te eten. Hoe langer ze in de vriezer liggen, hoe meer de smaak en textuur kunnen veranderen. Geniet van je vissticks op hun best door ze niet te lang te bewaren.
Veelgestelde vragen
Kun je vissticks invriezen? Ja, je kunt ze invriezen om ze langer vers te houden en later te gebruiken.
Hoe moet je vissticks invriezen? Plaats ze in een luchtdichte verpakking of diepvrieszakje en zorg ervoor dat je alle lucht eruit drukt voordat je ze afsluit om vriesbrand te voorkomen.
Hoelang kun je vissticks invriezen? Het kan tot ongeveer 3 maanden in de vriezer worden bewaard zonder dat de kwaliteit achteruitgaat. Na deze tijd kunnen ze nog steeds veilig worden gegeten, maar de smaak en textuur kunnen achteruitgaan.
Moet je vissticks voor het invriezen voorbereiden? Als ze al (voor)gebakken zijn, bijvoorbeeld uit de supermarkt, hoef je ze niet voor te bereiden voordat je ze invriest. Als ze echter rauw zijn, is het beter om ze eerst te koken voordat je ze invriest.
Kun je bevroren vissticks direct bakken? Ja, je kunt het rechtstreeks bakken zonder ze eerst te ontdooien. Volg gewoon de instructies op de verpakking voor de juiste bakmethode en -tijd.
Hoe ontdooi je bevroren vissticks? Je kunt ze ook veilig in de koelkast ontdooien gedurende enkele uren of ’s nachts. Als je haast hebt, kun je ze ook ontdooien in koud water of in de magnetron.
Kun je vissticks na het ontdooien opnieuw invriezen? Het wordt over het algemeen niet aanbevolen om voedsel opnieuw in te vriezen nadat het eenmaal is ontdooid, omdat dit de kwaliteit van het voedsel kan verminderen en het risico op voedselvergiftiging kan vergroten. Het is het beste om alleen de hoeveelheid vissticks te ontdooien die je van plan bent te gebruiken.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
