Sla invriezen is net zo goed mogelijk als de meeste andere soorten groenten, maar we maken wel onderscheid tussen een gewone krop sla, en andere soorten. Het kan zijn dat andere soorten sla minder goed of op een andere manier moeten worden ingevroren.
Van gewone sla kun je bijvoorbeeld ook een stamppot maken, van de meeste andere soorten niet. Die gebruik je puur in salades. Een mooi voorbeeld is ijsbergsla. Deze soort kun je beter niet invriezen.
Er is wel een nadeel aan het invriezen van sla. Na het ontdooien is vooral de textuur van de slabladeren veranderd. De ontdooide sla kun je eigenlijk beter niet gebruiken in een salade, maar kun je prima gebruiken in soep, pizza en stamppot.
Hoe Sla invriezen?
Sla moet je dus wel op de onderstaande manier invriezen, want de groente bevat veel vocht.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Krop Sla
Instructies
De bladeren van de krop sla snijden.
De bladeren goed afspoelen en vervolgens ook goed drogen. Dus eventueel afdeppen met keukenpapier.
Eventueel de bladeren snijden.
Verpak de hoeveelheid die je nodig hebt in een diepvrieszak. Verpak dus altijd genoeg voor soep, of genoeg voor de stamppot.
Druk zoveel mogelijk de lucht uit de diepvrieszak en luchtdicht afsluiten.
In de diepvries leggen gedurende minimaal 24 uur.
Sla ontdooien en bereiden
De sla hoef je niet te ontdooien maar kun je het beste direct uit de vriezer gebruiken in een stamppot of soep.
Toch eerst ontdooien? Dan bijvoorkeur op een bord in de koelkast.
Hoe lang kun je sla bewaren?
Ingevroren sla kun je ongeveer 3 maanden bewaren in de vriezen.
Ontdooide sla kun je eigenlijk alleen direct gebruiken en niet langer dan een paar uur bewaren.
Een verse krop sla kun je nog twee tot drie dagen bewaren in de koelkast. Verpak de krop sla bij voorkeur niet in plastic, en niet in de groentelade.
