Vleeswaren invriezen is net zo goed mogelijk als het invriezen van vlees. Een prima methode om de vleeswaren langer houdbaar te maken, bijvoorbeeld als een keer veel vleeswaren in huis hebt.
Dan kun je het in de koelkast laten liggen totdat het bederft, maar beter is natuurlijk de vleeswaren in te vriezen zodat je het later nog kunt gebruiken.
En dat is natuurlijk ook van toepassing als bepaalde vleeswaren in de aanbieding zijn bij slager of supermarkt. Als je een bepaalde hoeveelheid invriest, kun je optimaal van de aanbieding gebruik maken.
Hoe Vleeswaren invriezen?
Ingrediënten
- 100 Gram Vleeswaren
Instructies
Vleeswaren in een gesloten verpakking van de supermarkt kun je direct invriezen. Andere vleeswaren verpak je het beste in een diepvrieszak of een diepvriesbak.
- Lichtdicht verpakken en voorzien van etiket met invriesdatum en natuurlijk naam.
In de vriezer leggen en minimaal 24 uur laten invriezen.
Vleeswaren ontdooien en bereiden
Vleeswaren kun je het beste in de koelkast ontdooien.
Zou je dit buiten de koelkast ontdooien kunnen er snel bacteriën op het vlees komen, omdat de temperatuur te hoog kan zijn.
Hoe lang kun je vleeswaren bewaren?
Vleeswaren kun je ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren.
Net gekocht vleeswaren kun je in de koelkast goed houden, maar de houdbaarheidsdatum is van doorslag gevend belang natuurlijk.
Bij het invriezen van vleeswaren is deze datum ook van belang. Vries je het in op een dag voor het verstrijken van deze datum, gaat die ene dag ook meteen in na het ontdooien.
Dan kun je het nog 1 dag in de koelkast bewaren.
Vleeswaren langer bewaren met behulp van vacumeren.
Je kunt vleeswaren langer bewaren door ze vacuüm te verpakken. Volg deze stappen om vleeswaren vacuüm te verpakken:
- Zorg ervoor dat de worst vers is voordat je ze gaat verpakken.
- Als de vleeswaren in grote stukken of plakken komen, kun je ze in porties verdelen die je normaal gesproken zou gebruiken.
- Leg de porties in vacuümzakken die geschikt zijn voor gebruik in een vacuümsealer. Zorg ervoor dat de vleeswaren gelijkmatig over de zakken worden verdeeld.
- Gebruik je vacuümsealer om de lucht uit de zakken te verwijderen en een strakke afdichting te creëren. Zorg ervoor dat de zakken goed zijn afgesloten.
- Schrijf de datum van verpakking op de vacuümzakken, zodat je weet wanneer het is verpakt.
- Plaats de vacuümverpakte vleeswaren in de koelkast of in de vriezer, afhankelijk van hoe lang je ze wilt bewaren. Vacuümverpakte vleeswaren kunnen enkele dagen tot enkele weken worden bewaard, afhankelijk van de bewaarmethode.
Door vleeswaren op deze manier vacuüm te verpakken, kun je de houdbaarheid verlengen en ervoor zorgen dat de vleeswaren langer vers blijven zonder kwaliteitsverlies.
Veelgestelde vragen
Kun je vleeswaren invriezen?
Ja, de meeste vleeswaren kunnen worden ingevroren om hun versheid te behouden voor langere tijd.
Hoe lang kun je vleeswaren invriezen?
Over het algemeen kunnen vleeswaren tot 2 tot 3 maanden veilig worden ingevroren. Na deze tijd kunnen ze nog steeds eetbaar zijn, maar de kwaliteit kan afnemen.
Hoe moet ik vleeswaren invriezen?
Verpak de vleeswaren luchtdicht in plastic folie, diepvrieszakken of diepvriesbakken om vriesbrand en geurvorming te voorkomen.
Moet ik vleeswaren ontdooien voordat ik ze gebruik?
Het is meestal het beste om vleeswaren langzaam in de koelkast te ontdooien om de textuur en smaak te behouden. Dit kan enkele uren tot een nacht duren, afhankelijk van de dikte van de vleeswaren.
Kun je ingevroren vleeswaren opnieuw invriezen?
Het wordt niet aanbevolen om vleeswaren opnieuw in te vriezen nadat ze eenmaal volledig zijn ontdooid, omdat dit de kwaliteit kan verminderen en het risico op bacteriegroei kan vergroten.
Zijn alle soorten vleeswaren geschikt om in te vriezen?
De meeste soorten vleeswaren, zoals ham, kalkoen, kip, salami en worst, kunnen veilig worden ingevroren. Sommige soorten vleeswaren met een hoog vochtgehalte, zoals bologna, kunnen echter wat textuur verliezen na het invriezen.
Hoe kan ik zien of ingevroren vleeswaren nog goed zijn?
Controleer op tekenen van vriesbrand, zoals droge plekken of verkleuring. Als de vleeswaren er nog steeds fris uitzien en ruiken, zijn ze waarschijnlijk veilig om te eten, zelfs als ze een beetje vriesbrand hebben.
