Pizza invriezen, en daarbij maakt het eigenlijk niet uit of je een ongebakken pizza wilt invriezen of een reeds gebakken pizza, is natuurlijk goed mogelijk.
Naast zelf pizza maken eten we in Nederland immers heel vaak pizza uit de vriezer. Het enige verschil is dat vaak voorgebakken pizza’s zijn, en die dan ook korter verwarmd hoeven te worden.
Als je zelf pizza maakt, en ongebakken wilt invriezen is er wel iets waar je op moet letten. Kaas en andere melkproducten kunnen wat lastig ingevroren worden omdat melkproducten kunnen gaan schiften.
Daarom is het verstandig om de pizza half te bakken, dan in te vriezen, en na het ontdooien verder af te bakken. Hetzelfde systeem dus als een diepvriespizza.
Je kunt ook alleen de bodem bakken en invriezen, en na het ontdooien pas de andere ingrediënten op de pizza doen. De pizza bak je dan na het ontdooien af.
Hoe Pizza invriezen?
Ingrediënten
- 1 Zelf gemaakte pizza
Instructies
- Laat de pizza helemaal afkoelen en verpak deze dan in vershoudfolie.
Je kunt de pizza eventueel nog in een speciale pizzadoos verpakken.
Eventueel een label op de verpakking doen met naam en datum.
Minimaal 24 uur in de vriezer doen.
Je kunt de nog koude pizza direct in de oven doen om de af te bakken, natuurlijk moet je wel eerst de pizza uit de verpakking halen, en eventueel er nog geraspte kaas over doen.
Een reeds volledig gebakken pizza hoef je alleen nog maar te verwarmen in de magnetron.
Een nog niet gebakken pizza haal je uit de verpakking en moet nog volledig gebakken worden.
Hoe lang kun je zelf gemaakte pizza bewaren?
Pizza, zelf gemaakt, kun je tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
Een reeds gebakken pizza kun je nog twee dagen in de koelkast bewaren, maar bij voorkeur wel afdekken.
Pizza langer bewaren met behulp van vacumeren.
Je kunt pizza langer bewaren door deze vacuüm te verpakken. Volg deze stappen om pizza vacuüm te verpakken:
- Laat de versgebakken pizza of de restjes pizza eerst volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem gaat verpakken.
- Als het te groot is om in zijn geheel vacuüm te verpakken, snijd hem dan in stukken die gemakkelijk in de vacuümzak passen.
- Leg de afgekoelde pizza of de gesneden stukken in een geschikte vacuümzak die groot genoeg is om ze te bevatten.
- Gebruik je vacuümsealer om de lucht uit de zak te verwijderen en een strakke afdichting te creëren. Zorg ervoor dat de zak goed is afgesloten.
- Schrijf de datum van verpakking op de vacuümzak, zodat je weet wanneer het is verpakt.
- Plaats de vacuümverpakte pizza in de koelkast of in de vriezer, afhankelijk van hoe lang je hem wilt bewaren. Vacuümverpakte pizza kan enkele dagen tot enkele weken worden bewaard, afhankelijk van de bewaarmethode.
Door pizza op deze manier vacuüm te verpakken, kun je de houdbaarheid verlengen en ervoor zorgen dat de pizza langer vers blijft zonder kwaliteitsverlies.
Veelgestelde vragen
Kan ik verse pizza invriezen?
Ja, je kunt verse pizza invriezen om het langer te bewaren.
Moet ik de pizza eerst bakken voordat ik het invries?
Het is niet nodig om de pizza eerst te bakken voordat je het invriest, maar je kunt dit wel doen als je dat wilt.
Hoe lang kan ik pizza in de vriezer bewaren?
Over het algemeen kun je pizza tot 1-2 maanden in de vriezer bewaren voordat de kwaliteit achteruitgaat.
Hoe ontdooi ik bevroren pizza?
Je kunt bevroren pizza het beste langzaam in de koelkast laten ontdooien gedurende enkele uren of ‘s nachts.
Kan ik bevroren pizza direct in de oven doen?
Ja, je kunt bevroren pizza rechtstreeks in de oven doen zonder te ontdooien, maar je moet de baktijd mogelijk iets verlengen.
Moet ik de pizza bedekken tijdens het invriezen?
Het is een goed idee om de pizza luchtdicht te verpakken voordat je het invriest om vriesbrand te voorkomen.
Kan ik zelfgemaakte pizza invriezen?
Ja, je kunt zelfgemaakte pizza invriezen op dezelfde manier als kant-en-klare pizza’s. Zorg ervoor dat je het goed verpakt om de versheid te behouden.
