Vol-au-vent invriezen is vooral als je dit vooraf klaar maakt een goed alternatief.
De Vol-au-vent is eigenlijk een Vlaamse klassieker, maar wat is dit precies?
Eigenlijk is het een gemakkelijk pasteitje.
De naam hiervan betekend letterlijk: hij vliegt weg, maar het wordt ook wel is koninginnenhapje of pasteitje genoemd.
Dit hartige bladerdeeggebakje wordt meestal met de feestdagen gegeten, het is dus best wel handig als je dit een paar dagen vooraf klaar kunt maken.
Je kunt dit gebakje heel gemakkelijk invriezen, hoe je dit moet doen kun je hieronder stap voor stap vinden.
Hoe Vol-au-vent invriezen?
Ingrediënten
- Bladerdeeggebakjes
Instructies
Als je het bladerdeeggebakje wilt invriezen, dan doe je deze in een afsluitbaar diepvriesbakje, diepvrieszakje, of in een vacumeerzakje. Voor het vacumeren heb je wel het passende apparaat en de passende speciale zakjes nodig.
- Heb je de Vol-au-vent in een bakje of zakje gedaan? Dan leg nu het bladerdeeg gebakje in de vriezer.
Laat deze minimaal 24 uur in de vriezer.
Vol-au-vent ontdooien en bereiden
Het pasteitje kun je het beste in de koelkast laten ontdooien. Hier ontdooit het namelijk langzamer dan buiten de koeklast, en daardoor heb je minder kans op bederven, of verminderen van smaak, krokantheid, en textuur.
Leg daartoe het zakje of bakje met het pasteitje uit de vriezer in de koelkast. Het ontdooien kan 12 tot 18 uur duren.
Hoe lang kun je Vol-au-vent bewaren?
Verse Vol-au-vent blijft in de koelkast maximaal 3 tot 4 dagen houdbaar, mits afgesloten bewaard. Leg je het open in de koelkast kan het vrij snel zacht worden.
Als je het in de vriezer invriest, dan is de Vol-au-vent maximaal 3 maanden houdbaar.
Vol-au-vent langer bewaren met behulp van vacumeren.
Om vol-au-vent langer te bewaren met behulp van vacuümverpakking, volg je deze stappen:
- Laat het volledig afkoelen na het bereiden.
- Verdeel het in gelijke porties en plaats ze in geschikte vacuümzakken of -bakken. Zorg ervoor dat de vol-au-vent gelijkmatig wordt verdeeld over de verpakking en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
- Sluit de vacuümzakken of -bakken volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
- Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zakken of bakjes verwijderen.
- Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zakken of bakjes goed af.
- Bewaar de vacuümverpakte vol-au-vent in de koelkast of vriezer voor een nog langere houdbaarheid.
Door het vacuüm verpakken van de vol-au-vent wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en de vol-au-vent langer vers blijft. Let op dat de smaak en textuur van de vol-au-vent behouden blijven na vacumeren. Verbruik de vol-au-vent binnen een redelijke tijd na vacumeren voor de beste kwaliteit.
Veelgestelde vragen
Kan ik Vol-au-vent invriezen?
Ja, je kunt Vol-au-vent invriezen om het langer vers te houden.
Hoe moet ik Vol-au-vent invriezen?
Zorg ervoor dat de Vol-au-vent volledig is afgekoeld voordat je het in de vriezer plaatst. Verpak het stevig in plasticfolie of luchtdichte bakjes om te voorkomen dat er vriesbrand ontstaat.
Hoe lang kan ik ingevroren Vol-au-vent bewaren?
Over het algemeen kun je ingevroren Vol-au-vent tot ongeveer 3 maanden bewaren voor optimale kwaliteit.
Hoe ontdooi ik ingevroren Vol-au-vent?
Haal de Vol-au-vent uit de vriezer en laat het langzaam ontdooien in de koelkast om de smaak en textuur te behouden. Dit kan enkele uren tot een nacht duren, afhankelijk van de grootte van het gerecht.
Kan ik ingevroren Vol-au-vent direct opwarmen?
Ja, je kunt ingevroren Vol-au-vent rechtstreeks vanuit de vriezer opwarmen. Plaats het ontdooide of bevroren gerecht in een voorverwarmde oven op een lage temperatuur tot het volledig is opgewarmd.
Kan ik ingevroren Vol-au-vent in de magnetron opwarmen?
Hoewel het mogelijk is om Vol-au-vent in de magnetron op te warmen, kan dit leiden tot een zachtere textuur. Het opwarmen in de oven wordt over het algemeen aanbevolen voor het behouden van de kwaliteit.
Kan ik ingevroren Vol-au-vent opnieuw invriezen na het ontdooien?
Het wordt over het algemeen afgeraden om ingevroren voedsel opnieuw in te vriezen nadat het eenmaal is ontdooid, omdat dit de kwaliteit en veiligheid van het gerecht kan beïnvloeden. Het is beter om alleen de hoeveelheid Vol-au-vent te ontdooien die je van plan bent te gebruiken.
