Vol-au-vent invriezen is vooral als je dit vooraf klaar maakt een goed alternatief.
De Vol-au-vent is eigenlijk een Vlaamse klassieker, maar wat is dit precies?
Eigenlijk is het een gemakkelijk pasteitje.
De naam hiervan betekend letterlijk: hij vliegt weg, maar het wordt ook wel is koninginnenhapje of pasteitje genoemd.
Dit hartige bladerdeeggebakje wordt meestal met de feestdagen gegeten, het is dus best wel handig als je dit een paar dagen vooraf klaar kunt maken.
Je kunt dit gebakje heel gemakkelijk invriezen, hoe je dit moet doen kun je hieronder stap voor stap vinden.
Hoe Vol-au-vent invriezen?
Ingrediënten
- Bladerdeeggebakjes
Instructies
Als je het bladerdeeggebakje wilt invriezen, dan doe je deze in een afsluitbaar diepvriesbakje, diepvrieszakje, of in een vacumeerzakje. Voor het vacumeren heb je wel het passende apparaat en de passende speciale zakjes nodig.
- Heb je de Vol-au-vent in een bakje of zakje gedaan? Dan leg nu het bladerdeeg gebakje in de vriezer.
Laat deze minimaal 24 uur in de vriezer.
Vol-au-vent ontdooien en bereiden
Het pasteitje kun je het beste in de koelkast laten ontdooien. Hier ontdooit het namelijk langzamer dan buiten de koeklast, en daardoor heb je minder kans op bederven, of verminderen van smaak, krokantheid, en textuur.
Leg daartoe het zakje of bakje met het pasteitje uit de vriezer in de koelkast. Het ontdooien kan 12 tot 18 uur duren.
Hoe lang kun je Vol-au-vent bewaren?
Verse Vol-au-vent blijft in de koelkast maximaal 3 tot 4 dagen houdbaar, mits afgesloten bewaard. Leg je het open in de koelkast kan het vrij snel zacht worden.
Als je het in de vriezer invriest, dan is de Vol-au-vent maximaal 3 maanden houdbaar.
