Welke etensrestjes kun je invriezen? In de wereld van voedselbesparing en budgetbeheer is het invriezen van etensrestjes een goede manier om verspilling tegen te gaan en om geld te besparen. Maar niet alles leent zich even goed voor invriezen. In dit artikel verkennen we welke etensrestjes je wel en welke etensresten je niet kunt invriezen.
Wat kun je invriezen?
Eieren
Het invriezen van eieren is mogelijk, maar niet in de schaal. Eierschalen kunnen barsten in de vriezer. Om eieren in te vriezen, kun je het beste de dooiers en eiwitten eerst klutsen. Je kunt ze dan in ijsblokjesvorm gieten of in een luchtdichte verpakking doen. Bevroren eieren zijn perfect voor gebruik in gebakken producten of in omeletten.
Brood
Brood is een van de gemakkelijkste voedingsmiddelen om te bevriezen. Je kunt brood in zijn geheel invriezen of in afzonderlijke sneetjes, wat handig is als je slechts een of twee sneetjes tegelijk nodig hebt. Zorg ervoor dat je het brood goed inpakt om vriesbrand te voorkomen. Brood kan tot drie maanden in de vriezer bewaard blijven. Ontdooi het bij kamertemperatuur of in de broodrooster voor een snel resultaat.
Kruiden
Veel verse kruiden, zoals peterselie, dille en bieslook, kunnen goed worden ingevroren. De beste manier om kruiden in te vriezen, is door ze fijn te hakken en in een ijsblokjesvorm met water of olijfolie te plaatsen. Zodra ze bevroren zijn, kun je de blokjes in een zak doen en ze naar behoefte gebruiken. Deze methode is ideaal voor het toevoegen van een smaakboost aan soepen en stoofschotels.
Een handige manier van invriezen is om de kruiden ongesneden in een zakje in te vriezen. Ontdooien hoeft niet. Haal het hele zakje uit de vriezer en wrijf het tussen je handen klein. Nu kun je de nog bevroren kruiden overal in verwerken.
Kaas
Harde kazen zoals cheddar en Parmezaan kunnen goed worden ingevroren, maar zachte kazen worden vaak korrelig bij het invriezen. Als je harde kaas wilt invriezen, rasp deze dan eerst of snij de kaas in kleine blokjes. Bevroren kaas is prima te gebruiken in gekookte gerechten zoals lasagne of macaroni met kaas.
Fruit
Veel soorten fruit, zoals bessen, bananen en appels, zijn uitstekend te bevriezen. Snij het fruit in stukjes, verwijder eventuele pitten en kernen, en leg het fruit verspreid uit op een bakplaat. Zet de bakplaats in de vriezer gedurende 2 uur. Zodra het fruit bevroren is, doe je het in luchtdichte zakken. Bevroren fruit is ideaal voor smoothies of bakrecepten.
Groenten
Bijna alle groenten kunnen worden ingevroren, maar sommige moeten eerst geblancheerd worden (kort gekookt in kokend water en daarna snel afgekoeld in ijskoud water). Dit proces helpt de kleur, smaak en voedingswaarde te behouden. Groenten zoals broccoli, spinazie en wortels doen het goed in de vriezer.
Boter
Boter kan heel goed worden ingevroren en het is een handige manier om een voorraadje te bewaren. Wikkel de boter goed in folie of stop het in een luchtdicht diepvriesbakje. Boter kan tot zes maanden in de vriezer bewaard worden. Bevroren boter is perfect voor bakken en koken.
Warme maaltijden
Warme maaltijden zoals stoofschotels, pasta’s en rijstgerechten kunnen ook ingevroren worden. Zorg ervoor dat de maaltijden volledig afgekoeld zijn voordat je ze invriest en verdeel ze in porties. Luchtdicht diepvriesbakjes of diepvrieszakken zijn het beste om de maaltijden in te verpakken om ze in te vriezen. Dit maakt het gemakkelijk om een maaltijd te ontdooien en op te warmen op drukke dagen.
Het invriezen van etensrestjes is een slimme manier om je voedsel langer vers te houden, geld te besparen en je bijdrage te leveren aan het verminderen van voedselverspilling. Door deze eenvoudige richtlijnen te volgen, kun je een verscheidenheid aan etenswaren veilig en effectief invriezen.