Witte kool invriezen is natuurlijk slechts één goede methode om deze voedzame groente langer houdbaar te maken. Er zuurkool van maken, wat natuurlijk wel iets langer zal duren, is een andere methode.
Aangezien je zuurkool ook gewoon kunt invriezen, is dat natuurlijk voor verse witte kool ook mogelijk.
Je moet dan de groente wel verpakken per portie, want je hebt er snel teveel van, en de groente kort blancheren. Zo wordt de houdbaarheid verlengd.
Ontdooide witte kool kun je beter niet opnieuw invriezen.
Hoe Witte kool invriezen?
Witte kool invriezen is dus een goed bewaarmethode. Wel is het belangrijk om vieze bladeren en het binnenste hard gedeelte van de kool te verwijderen.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Witte kool
Instructies
De witte kool schoonmaken, dus stronk en buitenste vieze bladeren verwijderen.
Snij de kool in blokjes of reepjes.
Breng water aan de kook en blancheer de witte kool twee tot drie minuten.
Afspoelen met koud water om het koken te stoppen. Zou je dat niet doen gaat het kookproces nog even duur.
De kool verpakken in diepvrieszakken of diepvriesbakken.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van etiket met naam en invriesdatum.
Minimaal 24 uur laten invriezen.
Witte kool ontdooien en bereiden
Witte kool kun je langzaam ontdooien in de koelkast, maar je kunt de groente ook direct in een pan doen om te koken of te wokken.
Hoe lang kun je witte kool bewaren?
Witte kool kun je ongeveer twaalf maanden in de vriezer bewaren.
Witte kool kun je in de koelkast bewaren, maar omdat de kolen vaak groot zijn kan dit ook een probleem zijn. Aangesneden witte kool kun je het beste afdekken met vershoudfolie, en blijft nog een week goed in de koelkast goed.
Een nog niet aangeseneden kool blijft meerdere weken goed.
Een hele kool kun je ook op een donkere en koele plek lang goed houden. Worden de buitenste bladeren minder mooi of bruin, dan kun je deze heel simpel van de kool afrollen.
Doe de kool, zowel in de koelkast als daarbuiten, bij voorkeur niet in plastic.