Yoghurt invriezen is niet direct een goede methode omdat de textuur vaak veranderd. Toch is er wel een methode om yoghurt in te vriezen, maar na het uit de vriezer halen kun je het niet als yoghurt eten.
Wel als yoghurtijs en je kunt de yoghurt na het invriezen noch gebruiken om in smoothies te verwerken.
Wil je de yoghurt invriezen om na het ontdooien weer als yoghurt te kunnen eten dan moet we je teleurstellen. Sterker nog, dit raden we sterk af.
Maar in smoothies en vooral als yoghurtijs is dit zelfs zeer aan te bevelen.
Ook bij andere soorten, zoals Griekse yoghurt, blijft dit hetzelfde. Melkproducten zijn lastig in te vriezen.
Een tweede keer invriezen raden we ten zeerste af.
Yoghurt invriezen moet je dus alleen doen om in smoothies te verwerken of om de yoghurt te gebruiken om er ijs van te maken. Heb je nog nooit ijs van yoghurt gemaakt en gegeten? Dan raden we je zelfs aan om dit een keer te doen. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Gang
Overig
Keuken
Internationaal
Trefwoord
yoghurt invriezen
Voorbereidingstijd10minuten
Vriestijd1dag
Totale tijd1dag10minuten
Porties1Portie
Ingrediënten
0,5LiterYoghurt
Instructies
Doe de yoghurt in diepvriesbakjes. Vul daarbij het bakje niet tot boven aan toe, want yoghurt zal bij het invriezen uitzetten.
Luchtdicht verpakken en een etiket op de bak plakken met naam en datum.
Yoghurt invriezen is voor mij een geweldige manier om ervoor te zorgen dat ik altijd een voorraadje van mijn favoriete snack bij de hand heb. Of ik het nu gebruik in een smoothie, als bevroren snack op een warme dag, of gewoon om mijn ontbijt wat extra pit te geven, bevroren yoghurt is een veelzijdig ingrediënt dat ik op allerlei manieren kan gebruiken. Het mooie aan yoghurt is dat het niet alleen heerlijk is, maar ook gezond; dus het invriezen ervan voelt als het verlengen van een goed ding.
Wanneer ik besluit om yoghurt in te vriezen, is het niet zomaar een handeling; het is bijna een ritueel. Ik zorg ervoor dat de yoghurt die ik invries van goede kwaliteit is, vaak biologisch of met een lekkere smaak, zoals vanille of aardbei. Het is fijn om te weten dat, zelfs als ik een drukke week heb en geen tijd heb om boodschappen te doen, er altijd een lekker en gezond alternatief in de vriezer ligt. En het invriezen zelf geeft me een zekere voldoening, alsof ik voorbereid ben op alles wat de week me brengt.
Er is iets bijzonders aan het openen van de vriezer en die bevroren potjes yoghurt te zien liggen, klaar voor gebruik. Soms eet ik het direct uit de vriezer, als een soort ijsje, andere keren laat ik het langzaam ontdooien om het in een schaaltje te doen met wat vers fruit en honing. Het invriezen van yoghurt heeft me geleerd om creatief te zijn in de keuken en het meeste te halen uit wat ik in huis heb. Het is een simpele handeling, maar eentje die mijn dagelijks leven net dat beetje makkelijker maakt.
Yoghurt ontdooien en bereiden
Verwerk de yoghurt in bevroren toestand in ijs of smoothie. Dat voorkomt verkleuren en zal de smaak behouden.
Hoelang kun je yoghurt bewaren?
Yoghurt kun je drie maanden in de vriezer bewaren.
Yoghurt is een bederfelijk melkproduct. Let daarom altijd op de tenminste houdbaar tot datum.
Wees ook voorzichtig met open verpakkingen. Dan is de tenminste houdbaar tot datum meestal niet meer van toepassing.
Mijn advies en tips?
Niet alle yoghurts zijn geschikt om in te vriezen. Volle yoghurt en Griekse yoghurt behouden hun structuur beter na het invriezen dan magere yoghurt. Kies voor yoghurt zonder toegevoegde suikers en smaakstoffen voor het beste resultaat.
Om te voorkomen dat de yoghurt waterig wordt na het ontdooien, kun je het beste de yoghurt eerst goed doorroeren. Dit helpt om de consistentie gelijkmatiger te houden.
Voor een snelle snack kun je yoghurt invriezen in ijsblokjeshouders. Eenmaal bevroren, zijn deze blokjes perfect om te gebruiken in smoothies of als een koude traktatie.
Meng wat gehakte verse of gedroogde vruchten, noten of zelfs granen door de yoghurt voordat je deze invriest. Dit geeft niet alleen een extra smaak, maar zorgt ook voor een aangenamere textuur na het ontdooien.
Als je van plan bent de yoghurt later als losse porties te gebruiken, is het handig om deze alvast in kleinere bakjes of zakjes te verdelen. Zo haal je makkelijk de hoeveelheid eruit die je nodig hebt, zonder de rest opnieuw te moeten invriezen.
Schrijf op de verpakking wat erin zit en wanneer je het hebt ingevroren. Yoghurt blijft in de vriezer ongeveer 1 tot 2 maanden goed. Zo voorkom je dat je yoghurt vergeet en te lang laat liggen.
Haal de yoghurt ruim voor gebruik uit de vriezer en laat deze langzaam in de koelkast ontdooien. Op deze manier behoudt de yoghurt zijn textuur het beste.
Bevroren yoghurt kan direct uit de vriezer gebruikt worden in gebakken recepten zoals cakes of muffins. De koude yoghurt helpt bij het maken van een luchtiger beslag.
Yoghurt langer bewaren met behulp van vacumeren.
Yoghurt is over het algemeen niet geschikt om te vacumeren vanwege de structuur en consistentie ervan. Het vacuümproces kan de textuur veranderen en kan leiden tot ongewenste resultaten.
Het kan het beste worden bewaard in de originele verpakking of in luchtdichte bakjes in de koelkast. In de koelkast blijft het meestal tot 1 tot 2 weken goed na de houdbaarheidsdatum op de verpakking.
Als je yoghurt wilt bewaren voor een langere periode, kun je overwegen om het in te vriezen. Yoghurt kan tot 1 tot 2 maanden worden bewaard in de vriezer. Het is echter belangrijk op te merken dat de textuur van bevroren en ontdooide yoghurt kan veranderen en dat het resultaat mogelijk minder romig is dan verse yoghurt.
Veelgestelde vragen
Kan ik yoghurt invriezen? Ja, dit melkproduct kan worden ingevroren om de versheid te behouden voor langere tijd.
Verandert de textuur van yoghurt na het invriezen? Ja, de textuur kan veranderen na het invriezen en ontdooien. Het kan wat waterig worden en de consistentie kan minder romig zijn.
Moet ik de yoghurt voorbereiden voordat ik het invries? Het is niet nodig om het voor te bereiden voordat je het invriest, maar je kunt ervoor kiezen om het te mengen met suiker of fruitpuree voor extra smaak.
Hoe bewaar ik ingevroren yoghurt? Doe het in luchtdichte diepvriesbakjes of zakken. Zorg ervoor dat je de yoghurt goed afsluit om vriesbrand te voorkomen.
Hoelang kan ik ingevroren yoghurt bewaren? Ingevroren kan het meestal ongeveer 1 tot 2 maanden worden bewaard in de vriezer.
Hoe kan ik ingevroren yoghurt ontdooien? Laat de yoghurt langzaam ontdooien in de koelkast gedurende enkele uren of ‘s nachts. Roer het goed door voordat je het serveert.
Kan ik ingevroren yoghurt gebruiken in recepten? Ja, ingevroren kan het worden gebruikt in recepten voor smoothies, yoghurtijs, en sommige desserts. Het kan echter een iets andere textuur hebben dan verse yoghurt.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
