Appeltaart invriezen kan bij zowel een ongebakken als bij een gebakken appeltaart. De ideale manier als je appeltaarten gemaakt hebt en deze voor laten gebruik wilt bewaren.
Wat betreft de ongebakken appeltaart, zit er wel wat verschil bij het ontdooien. En je moet ook wel een beetje rekening houden als je bijvoorbeeld bladerdeeg hebt gebruikt voor de taart als het bladerdeeg uit de vriezer kwam. Dan moet je de taart niet ontdooien en daarna weer invriezen.
Hoe Appeltaart invriezen?
Appeltaart invriezen gaat eigenlijk heel simpel. En dat is mogelijk bij een ongebakken, een gebakken appeltaart, en natuurlijk ook bij een verse gekochte appeltaart.
Koop je in de winkel een taart uit de vriezer is het nog simpeler. Dan doe je de nog ingevroren taart gewoon in de vriezer. Het ontdooien gaat dan op dezelfde wijze als bij een gebakken appeltaart.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Appeltaart
Instructies
Een net gebakken appeltaart eerst laten afkoelen tot op kamertemperatuur.
Doe de appeltaart in een speciale doos voor in de vriezer, een taartdoos, of snij de taart eerst in stukken. Doe deze stukken, genoeg voor één persoon, in een diepvriesdoos. Vries taart beter niet in zakken in. Bij een ongebakken taart snij je deze nooit in stukken, maar vries je de taart in zijn geheel in, in een taartdoos dus.
Voorzie de taartdoos of de diepvriesbakjes van een etiket met naam en datum en plaats de taart in de vriezer.
Minimaal een dag laten invriezen.
Hoe ik appeltaart invries? Nadat ik mijn zelfgebakken appeltaart uit de oven heb gehaald en deze volledig is afgekoeld, bereid ik me voor om hem in te vriezen. Het is belangrijk dat de taart goed afgekoeld is, omdat een warme taart kan leiden tot condensvorming in de vriezer, wat de kwaliteit van de taart negatief kan beïnvloeden.
Ik begin met het zorgvuldig inpakken van de taart. Eerst wikkel ik de taart stevig in plasticfolie, zorg ervoor dat elke hoek en kant bedekt is om te voorkomen dat er lucht bij kan komen. Daarna wikkel ik de taart in een laag aluminiumfolie voor extra bescherming tegen vriesbrand en om de smaak te behouden.
Om de taart gemakkelijk terug te vinden en te voorkomen dat ik vergeet wanneer ik deze heb ingevroren, plak ik een label op de buitenkant van de verpakking. Hierop schrijf ik de datum van invriezen en het type taart, in dit geval appeltaart.
Ik plaats de taart in de vriezer op een vlakke ondergrond, zodat deze niet vervormt terwijl hij bevriest. Dit helpt ook om ruimte te besparen en ervoor te zorgen dat de taart in goede staat blijft. Wanneer ik later zin heb in een stukje zelfgebakken appeltaart, weet ik precies waar ik hem kan vinden. Ik haal de taart uit de vriezer en laat hem rustig ontdooien op kamertemperatuur of in de koelkast, afhankelijk van hoeveel tijd ik heb.
Door mijn appeltaart op deze manier in te vriezen, kan ik op elk gewenst moment genieten van een heerlijk stuk taart, alsof hij net vers uit de oven komt.
Appeltaart ontdooien en bereiden
Een ongebakken appeltaart laat je het beste ontdooien in de koelkast. Is deze ontdooit, kun je de taart bakken volgens de aanwijzingen in het betreffende recept. Nooit voordat de taart volledig ontdooid is, al in de oven plaatsen. Want de baktijd is anders.
Een gebakken appeltaart kun je zowel in als buiten de koelkast ontdooien. Wil je de taart even opwarmen kun je deze na ontdooien even in de magnetron plaatsen.
Hoelang kun je appeltaart bewaren?
Appeltaart kun je 2 maanden tot een half jaar bewaren in de vriezer. Dat is voornamelijk afhankelijk van het gebruikte deeg. Bij gekochte taart uit de vriezer let je het beste op de houdbaarheidsdatum.
Een gekochte, een vers gebakken, of een ontdooide appeltaart kun je twee dagen bewaren in de koelkast. Een nog niet gebakken taart kun je het beste dezelfde dag nog invriezen of bakken.
Buiten de koelkast kun je appeltaart een dag bewaren voordat de taart minder van smaak kan worden.
Appeltaart langer bewaren met behulp van vacumeren.
Het vacuüm verpakken van appeltaart kan helpen om het langer vers te houden en de houdbaarheid te verlengen. Hier zijn de stappen om dit te doen:
- Laat de appeltaart volledig afkoelen tot kamertemperatuur na het bakken.
- Snij de taart in gelijke porties, als dat nog niet is gebeurd.
- Wikkel elk stuk appeltaart individueel in plasticfolie om te voorkomen dat de stukken aan elkaar plakken tijdens het vacumeren.
- Plaats de ingepakte stukken in een geschikte vacuümzak. Zorg ervoor dat de stukken gelijkmatig worden verdeeld over de verpakking en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
- Sluit de vacuümzak volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
- Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zak.
- Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zak goed af.
- Bewaar de vacuümverpakte appeltaart in de koelkast of vriezer voor een nog langere houdbaarheid.
Door het vacuüm verpakken van de appeltaart wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en de appeltaart langer vers blijft. Let op dat de textuur en smaak van de appeltaart behouden blijven na vacumeren. Verwarm de appeltaart voor het serveren opnieuw in de oven voor de beste resultaten.
Mijn advies en tips? Wanneer je meerdere stukken appeltaart wilt invriezen, leg dan een stuk bakpapier tussen elke laag. Dit voorkomt dat de stukken aan elkaar plakken en maakt het makkelijker om er een uit te halen zonder de rest te verstoren.
Bak de appeltaart gedeeltelijk voordat je hem invriest. Hierdoor behoudt de taart zijn vorm beter en is de korst bij het opnieuw bakken nog steeds knapperig. Bak de taart bijvoorbeeld 15 minuten minder dan de voorgeschreven tijd.
Voor een langere houdbaarheid en betere smaak, kun je de appeltaart in vacuümzakken invriezen. Dit vermindert het risico op vriesbrand en houdt de taart langer vers. Gebruik een vacuümmachine om alle lucht uit de zak te halen voordat je hem invriest.
Snij de appeltaart in individuele porties voordat je deze invriest. Dit maakt het gemakkelijker om precies de juiste hoeveelheid te ontdooien en te bakken zonder dat je de hele taart hoeft te ontdooien.
Voor een betere smaak na het invriezen, voeg een beetje citroensap toe aan de appelvulling. Dit helpt om de appels hun textuur en smaak beter te behouden nadat ze zijn ontdooid en opnieuw gebakken.
Leg de appeltaart eerst op een bakplaat en plaats deze in de vriezer totdat de taart volledig bevroren is. Verpak de taart daarna pas in folie of een vrieszak. Dit voorkomt dat de taart zijn vorm verliest tijdens het invriezen.
Bestrooi de bovenkant van de appeltaart met een dunne laag suiker voordat je hem invriest. Suiker fungeert als een natuurlijk conserveermiddel en helpt de taart zijn smaak en textuur te behouden.
Zorg ervoor dat je vriezer op een constante temperatuur van -18 graden Celsius of lager staat. Dit is de ideale temperatuur om de kwaliteit van de appeltaart zo goed mogelijk te behouden en de houdbaarheid te verlengen.
Vergeet niet om de appeltaart goed te labelen met de datum van invriezen en de inhoud. Dit voorkomt verwarring en zorgt ervoor dat je altijd weet hoelang de taart al in de vriezer ligt, zodat je hem binnen de aanbevolen tijd kunt opeten voor de beste smaak en textuur.
Veelgestelde vragen
Kan ik appeltaart invriezen?
Ja, appeltaart kan goed worden ingevroren om later te worden gegeten.
Hoe moet ik appeltaart invriezen?
Laat de appeltaart eerst volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Wikkel de taart dan strak in plasticfolie of aluminiumfolie en plaats hem in een luchtdichte diepvrieszak of diepvriesbak.
Hoelang kan ik appeltaart in de vriezer bewaren?
Over het algemeen blijft appeltaart tot 2 tot 3 maanden goed in de vriezer.
Hoe kan ik bevroren appeltaart ontdooien?
Haal de appeltaart uit de vriezer en laat hem in de koelkast ontdooien gedurende enkele uren of ‘s nachts. Op kamertemperatuur laten ontdooien kan ook, maar zorg ervoor dat de taart goed verpakt blijft om uitdroging te voorkomen.
Kan ik de appeltaart opnieuw verwarmen na het ontdooien?
Ja, je kunt de ontdooide appeltaart opnieuw verwarmen in de oven op een lage temperatuur (ongeveer 150 tot 160 °C) gedurende 10-15 minuten, of tot hij warm is.
Hoe behoud ik de smaak en textuur van de appeltaart bij het invriezen?
Zorg ervoor dat de appeltaart volledig is afgekoeld voordat je hem invriest om condensatie te voorkomen, wat kan leiden tot een zachte korst. Verpak de taart ook goed om uitdroging te voorkomen.
