Asperges invriezen is misschien iets waar je nog niet van had gehoord, maar het kan echt. Deze groente is natuurlijk niet het gehele jaar door te koop in de winkels, en je kunt op deze manier veel langer van asperges genieten.
Ingevroren smaken de asperges bijna hetzelfde, maar in ieder geval veel beter in asperges uit pot.
Hoe asperges invriezen?
Asperges invriezen doe je op onderstaande wijze, maar er zit wel wat verschil tussen witte asperges invriezen en groen.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 2 Kilo Asperges
Instructies
Witte asperges moet je eerst schillen, bij groene en witte moet je een stuk van de onderkant afsnijden.
De asperges goed schoonmaken en daarna ook weer goed droog deppen met keukenpapier.
Je kunt de asperges 1 a 2 minuten in kokend water houden, maar dat is niet echt noodzakelijk. Doe je dit wel hoeft het droogdeppen pas na het koken.
Verpak de asperges in diepvrieszakken en sluit deze goed af.
Voorzie de zakken van etiketten met groentenaam en invriesdatum.
Leg de zakken gedurende minimaal een dag in de vriezer op minimaal minus 18 graden.
Asperges ontdooien en bereiden
De asperges uit de vriezer halen, en uit de diepvrieszak. Breng water aan de kook en leg de bevroren asperges gedurende 5 tot 10 minuten in dit kokende water.
Nu kun je de asperges verder gebruiken in andere gerechten, of zo eten.
Hoe lang kun je asperges bewaren?
Ingevroren asperges kun je minimaal 4 maanden, tot maximaal 6 maanden in de vriezer bewaren.
Verse geschilde asperges, en ontdooide asperges, kun je maximaal een dag in de koelkast bewaren.
Nog niet geschilde asperges kun je tot maximaal 5 dagen bewaren, tenzij de asperges slap worden. Om te voorkomen dat verse asperges slap worden plaats je deze in de koelkast, staand in een vaas of glas met een laagje water.