Zeekraal invriezen, een groente die regelrecht uit de zee afkomstig is en de laatste jaren een stijgende populariteit kent. Je kunt het waarderen, of absoluut niet.
Het is in ieder geval een groente waarin je deels de Noordzee kunt proeven. Verschillende mensen gaan zeekraal oogsten bij laagwater maar de laatste jaren zijn er ook steeds meer supermarkten die de gekweekte versie in hun assortiment hebben opgenomen.
Zeker als je het zelf gaat oogsten, kun je veel zeekraal over hebben, en weggooien is natuurlijk zonde.
Denk er wel om dat het invriezen wat invloed kan hebben op de knapperigheid, de textuur, en de smaak. Niet helemaal zo lekker als vers geoogst.
Overigens kun je ook gebakken of gewokte zeekraal invriezen.
Hoe Zeekraal invriezen?
Zeekraal invriezen doe je door de groente kort te koken voordat je deze in kunt vriezen.
Was de zeekraal vooraf nooit, en laat deze onder geen beding in water weken. Omdat het een plantje uit zout water is, zal het altijd zoutig smaken. Deze zoutigheid kun je er niet afwassen.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 400 Gram Zeekraal
Instructies
Water aan de kook brengen.
De groente ongewassen in het kokende water doen en 2 minuten laten koken.
Met een schuimspaan uit het kokende water halen en onder koud stromend water houden.
De zeekraal in diepvrieszakken verpakken.
Voorzie ieder zak van etiket met naam en invriesdatum.
Gedurende minimaal 24 uur in de vriezer leggen.
Zeekraal ontdooien en bereiden
Zeekraal altijd rustig laten ontdooien in de koelkast.
Hoe lang kun je zeekraal bewaren?
Zeekraal kun je 2 maanden bewaren in de vriezer.
Zeekraal nooit buiten de koelkast bewaren, de groente zou binnen enkele uren bederven en vocht verliezen.
Zeekraal dus altijd in een bak in de koelkast bewaren, dan kan de groente vier tot zeven dagen bewaard worden.