Pompoensoep invriezen, en dat is eigenlijk van de meeste soorten soep te zeggen, is heel goed mogelijk.
Je kunt rustig stellen dat het invriezen eigenlijk een nog betere bewaarmethode is dan het zelf inblikken van soep. Hoewel je natuurlijk ingevroren soep niet eeuwig kunt bewaren in de vriezer.
Pompoensoep is nu juist zo’n soep waarbij je wat eerder de soep langer wilt bewaren. Pompoen is immers eigenlijk kort verkrijgbaar is het jaar, en vaak erg groot. Je maakt dus al snel te veel soep.
Hoe pompoensoep invriezen?
Pompoensoep invriezen doe je makkelijk op de onderstaande manier. Daarbij moet je vanzelfsprekend de soep wel eerst laten afkoelen tot op kamertemperatuur zodat de vriezer niet extra energie hoeft te gebruiken.
Bovendien voorkom je ijsvorming in de soep. Dat wil zeggen dat je bij warme soep invriezen snel puur ijs krijgt, in plaats van bevroren soep. Dat komt de smaak niet ten goede.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Liter Pompoensoep
Instructies
De soep per portie, gebruik daarvoor de hoeveelheid die jouw gezin nodig heeft, in diepvriesbakken doen.
Voorzie de bakken van etiketten met daarop pompoensoep en de datum van invriezen.
Plaats de diepvriesbakken in de vriezer en laat de bakken minimaal een dag invriezen. Sommige vriezers hebben daartoe een speciale stand.
Hoe ik pompoensoep invries? Ik vind het altijd prettig om pompoensoep in te vriezen als ik een grote hoeveelheid heb gemaakt en wat overhoud. Nadat ik de soep heb laten afkoelen, giet ik deze in luchtdichte bakjes of diepvrieszakken. Ik zorg ervoor dat er voldoende ruimte overblijft in de bakjes of zakken voor de soep om uit te zetten wanneer deze bevriest. Het labelen van de bakjes met de datum van invriezen is ook iets wat ik standaard doe, zodat ik weet hoelang de soep al in de vriezer ligt.
Wanneer ik later zin heb in een snelle en makkelijke maaltijd, haal ik simpelweg een bakje pompoensoep uit de vriezer. Ik ontdooi de soep in de koelkast of in de magnetron, afhankelijk van hoeveel tijd ik heb. Daarna hoef ik de soep alleen nog maar op te warmen in een pan op het fornuis of in de magnetron en kan ik genieten van een heerlijke, zelfgemaakte maaltijd. Het is zo’n handige manier om mijn zelfgemaakte pompoensoep langer te kunnen bewaren en te genieten van de smaak en voedingswaarde op een later moment.
Pompoensoep ontdooien en bereiden
De diepvriesbak of bakken met de soep uit de vriezer halen en in de koelkast laten ontdooien. Hou daar dus rekening mee dat je de soep ruimschoots voor gebruik uit de vriezer haalt.
Pas als het ijs in de soep geheel weg is kan de soep langzaam worden warm gemaakt, om de smaak zoveel mogelijk te behouden. De soep dus bij voorkeur niet bevroren warm maken, bijvoorbeeld in de magnetron.
Hoelang kun je pompoensoep bewaren?
Pompoensoep kun je drie tot vier maanden bewaren in de diepvriezer, die ten minste -18 graden koud is of kouder.
Ontdooide pompoensoep, of net gemaakte pompoensoep, kun je normaliter maximaal twee dagen bewaren in de koelkast.
Pompoensoep langer bewaren met behulp van vacumeren.
Het vacuüm verpakken van pompoensoep kan helpen om het langer vers te houden en de houdbaarheid te verlengen. Hier zijn de stappen om dit te doen:
- Kook de pompoensoep volgens je favoriete recept en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
- Giet de afgekoelde pompoensoep in een geschikte vacuümzak. Zorg ervoor dat je niet te veel vloeistof toevoegt om morsen tijdens het vacumeren te voorkomen.
- Sluit de vacuümzak volgens de instructies van het apparaat. Als jouw apparaat geen bakje vacuüm kan zuigen, kun je ook een diepvriesbakje met soep in een zak doen.
- Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zak verwijderen.
- Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zak goed af.
- Bewaar de vacuümverpakte pompoensoep in de koelkast of vriezer voor een nog langere houdbaarheid.
Door het vacuüm verpakken van de pompoensoep wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en de soep langer vers blijft. Let op dat je de soep zorgvuldig opwarmt voordat je deze serveert, en controleer altijd de houdbaarheidsdatum voordat je de soep consumeert.
Mijn advies en tips? Als je pompoensoep met room of melk maakt, vries de soep dan in zonder deze ingrediënten. Zuivel kan bij het ontdooien schiften, waardoor de textuur minder aangenaam wordt. Voeg de room of melk pas toe bij het opwarmen.
Giet je pompoensoep in ijsblokjesvormpjes en vries ze in. Zodra de blokjes bevroren zijn, kun je ze overbrengen naar een diepvrieszak. Zo kun je precies de juiste porties ontdooien, ideaal voor een snelle lunch of om toe te voegen aan andere gerechten.
Blancheer de pompoenstukken kort voordat je ze tot soep verwerkt. Dit helpt om de kleur en smaak te behouden, zelfs na het invriezen. Je soep blijft hierdoor levendiger en verser smaken.
In plaats van plastic zakken kun je herbruikbare siliconen diepvrieszakken gebruiken. Deze zijn niet alleen milieuvriendelijker, maar zorgen ook voor een betere afdichting, wat helpt om vriesbrand te voorkomen.
Zout kan de textuur van de soep veranderen wanneer het bevroren is. Voeg zout pas toe tijdens het opwarmen, zodat de smaak optimaal blijft.
Zorg ervoor dat je diepvriezer op -18 °C of kouder staat. Dit zorgt voor een betere conservering van de smaak en textuur van je pompoensoep en voorkomt de groei van bacteriën.
Schrijf altijd de datum en inhoud op de diepvrieszak of container. Dit helpt je om bij te houden hoelang de soep al in de vriezer ligt en voorkomt dat je iets vergeet of per ongeluk te lang bewaart.
Giet je soep in diepvrieszakken en leg ze plat in de vriezer. Dit bespaart ruimte en zorgt ervoor dat de soep sneller bevriest en ontdooit, wat de kwaliteit ten goede komt.
Zorg ervoor dat je de pompoensoep volledig laat afkoelen voordat je deze invriest. Dit voorkomt condensatie en ijsvorming, wat de textuur en smaak van de soep kan aantasten.
Veelgestelde vragen
Kan ik pompoensoep invriezen?
Ja, pompoensoep kan goed worden ingevroren. Het invriezen van pompoensoep is een handige manier om restjes te bewaren of grote batches vooruit te maken.
Hoelang kan ik pompoensoep in de vriezer bewaren?
Over het algemeen kun je pompoensoep tot 3 maanden in de vriezer bewaren en toch een goede kwaliteit behouden.
Moet ik de pompoensoep laten afkoelen voordat ik hem invries?
Ja, het is belangrijk om de pompoensoep volledig te laten afkoelen voordat je hem invriest. Dit helpt om de vorming van ijskristallen te verminderen en de kwaliteit te behouden.
Welke soort diepvriesbakken moet ik gebruiken om pompoensoep in te vriezen?
Het gebruik van luchtdicht diepvriesbakken of diepvrieszakken is ideaal voor het invriezen van pompoensoep. Zorg ervoor dat je de bakken of zakken vult tot net onder de rand om ruimte te laten voor uitzetting tijdens het bevriezen.
Hoe kan ik bevroren pompoensoep het beste ontdooien?
De veiligste manier om bevroren pompoensoep te ontdooien is door deze langzaam in de koelkast te laten ontdooien. Dit kan enkele uren tot een nacht duren, afhankelijk van de hoeveelheid pompoensoep.
Kan ik pompoensoep opnieuw invriezen nadat het is ontdooid?
Het wordt niet aanbevolen om pompoensoep opnieuw in te vriezen nadat het eenmaal volledig is ontdooid. Dit komt doordat herhaaldelijk invriezen en ontdooien de kwaliteit van de soep kan aantasten en de kans op bacteriële groei kan vergroten.
Moet ik de pompoensoep roeren nadat het is ontdooid?
Ja, het is een goed idee om de pompoensoep voorzichtig te roeren nadat het is ontdooid om eventuele scheiding van ingrediënten te voorkomen. Je kunt de soep vervolgens opwarmen volgens je voorkeursmethode, zoals op het fornuis of in de magnetron.
