Basilicum invriezen is een hele goede manier om dit Italiaanse kruid langer houdbaar te maken. Natuurlijk kun je de blaadjes drogen, maar de smaak wordt dan toch iets minder intensief.
Bij invriezen blijft de smaak nagenoeg hetzelfde, en het heeft nog een voordeel.
Als je de basilicum portiegewijs in zakjes invriest, dan kun je dit kruid vanuit de vriezer meteen met je handen klein maken. Simpelweg het zakje kneden, en klaar.
De basilicum kun je zo direct verwerken in allerlei Italiaanse gerechten, in salades, of in bijvoorbeeld soep.
Hoe Basilicum invriezen?
Je kunt overigens niet alleen de blaadjes invriezen, maar ook de stelen. Want al het groen kun je gebruiken om mee te koken.
Ingrediënten
- 100 Gram Verse Basilicum
Instructies
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Haal eventuele rotte bladeren of bruine bladeren weg.
Haal de blaadjes van de stelen en was deze.
Was ook de stelen en snij deze in stukjes, tenzij je deze natuurlijk niet wilt invriezen. Was de stelen.
Dep alles droog met keukenpapier.
Eventueel kun je de blaadjes nog snijden, anders in diepvrieszakken of een diepvriesbak doen en luchtdicht afsluiten.
In de vriezer leggen om in te vriezen.
Basilicum ontdooien en bereiden
Hak de basilicum direct uit de vriezer fijn, en verwerk dit het beste meteen in het betreffende gerecht.
Hoe lang kun je Basilicum bewaren
Vaak worden in de winkel plantjes met basilicum aangeboden, zolang deze voldoende water krijgen kun je maanden genieten van verse basilicum.
Anders kun je het kruid maximaal drie dagen in de koelkast bewaren. Zorg er wel voor de bladeren goed droog blijven.
Basilicum kun je ongeveer 4 maanden in de vriezer bewaren.
