Lasagne invriezen is een beetje afhankelijk van welke lasagne je wilt invriezen. Bij vers gemaakte lasagne is dit geen enkel probleem. Alleen nog even goed laten afkoelen, want eten uit de oven is vaak erg warm.
Echter, reeds ingevroren en ontdooide lasagne is niet geschikt om in te vriezen. Ook niet lasagne die bij de supermarkt in de koeling ligt, want deze soort is vaak al een keer ingevroren geweest.
Lasagne die je koop uit de vriezer bij de supermarkt kun je vanzelfsprekend weer terug plaatsen in de vriezer, maar kijk dan wel uit dat dit tijdens het transport naar huis niet ontdooit.
Hoe lasagne invriezen?
Sommige ovenschalen kun je ook gebruiken als diepvriesbakje, vaak in dit geval voorzien van plastic deksel.
Ingrediënten
- 1 kilo Lasagne
Instructies
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Eerst de lasagne laten afkoelen tot op kamertemperatuur.
Je kunt ervoor kiezen om het gerecht in porties per persoon in te vriezen, of per maaltijd voor het gehele gezin.
Invriezen bij voorkeur in diepvriesbakjes, niet in plastic zakken.
Wikkel lasagne, de ovenschaal, of het bakje, nooit in aluminiumfolie. Dit folie kan afgeven, en de lasagne kan blauw worden. Dit ziet er niet lekker uit.
Voorzie het gerecht van etiketten met naam en invriesdatum.
Plaat de lasagne in de vriezer.
Lasagne ontdooien en bereiden
De diepvriesbak of ovenschaal per voorkeur in de koelkast laten ontdooien, of direct in de oven of magnetron plaatsen om het op te warmen. Bij een diepvriesbak de lasagne vanzelfsprekend eerst in een hittebestendige schaal doen.
Hoe lang kun je lasagne bewaren
Verse lasagne of ontdooide lasagne kun je maximaal twee dagen in de koelkast bewaren.
Het gerecht kun je ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren.
Lasagne langer bewaren met behulp van vacumeren.
Om lasagne langer te bewaren met behulp van vacuümverpakking, volg je deze stappen:
- Laat de lasagne volledig afkoelen na het bereiden.
- Snij het in gelijke porties, als dat gewenst is.
- Plaats de porties in geschikte vacuümzakken of -bakken. Zorg ervoor dat de lasagne gelijkmatig wordt verdeeld over de verpakking en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
- Sluit de vacuümzakken of -bakken volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
- Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zakken of bakken verwijderen.
- Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zakken of bakken goed af.
- Bewaar de vacuümverpakte lasagne in de koelkast of vriezer voor een nog langere houdbaarheid.
Door het vacuüm verpakken van de lasagne wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en de lasagne langer vers blijft. Let op dat de smaak en textuur van de lasagne behouden blijven na vacumeren. Verbruik de lasagne binnen een redelijke tijd na vacumeren voor de beste kwaliteit.
Veelgestelde vragen
Kan ik lasagne invriezen voordat ik het bak?
Ja, je kunt lasagne invriezen voordat je het bakt. Het is een handige manier om maaltijden voor te bereiden voor de toekomst.
Hoe lang kan ik lasagne in de vriezer bewaren voordat het zijn kwaliteit verliest?
Lasagne kan tot ongeveer 3 maanden in de vriezer worden bewaard voordat de kwaliteit begint af te nemen.
Moet ik de lasagne volledig laten afkoelen voordat ik het invries?
Ja, het is belangrijk om de lasagne volledig te laten afkoelen voordat je het invriest. Dit helpt condensatie te voorkomen, wat kan leiden tot vochtige plekken in de lasagne.
Moet ik de lasagne afdekken voordat ik het invries?
Ja, bedek de lasagne met plasticfolie of aluminiumfolie voordat je het invriest om te voorkomen dat er lucht of vocht bij komt.
Kan ik lasagne invriezen die al gebakken is?
Ja, je kunt ook gebakken lasagne invriezen. Zorg ervoor dat het volledig is afgekoeld voordat je het invriest.
Hoe kan ik de lasagne het beste ontdooien voordat ik het opwarm?
De veiligste manier om lasagne te ontdooien is door het langzaam in de koelkast te laten ontdooien. Dit kan enkele uren tot een nacht duren, afhankelijk van de grootte van de lasagne.
Hoe moet ik de lasagne opwarmen nadat het is ontdooid?
Je kunt de lasagne opwarmen in de oven op een lage temperatuur, meestal rond de 160-180°C (325-350°F), tot het helemaal doorwarmt. Bedek de lasagne met aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen.
