Bieslook invriezen is de beste manier om bijna verse bieslook te bewaren. Ingevroren blijft de smaak hetzelfde, terwijl de smaak van gedroogde bieslook toch wel minder sterk wordt.
Natuurlijk eten we dit kruid graag verse uit pot of uit de tuin, maar ’s winters is verse bieslook haast niet te krijgen of blijven de planten niet mooi groen in de vaak donkere wintermaanden.
Deze plant is overigens niet één plant, maar allemaal kleine plantjes. Hetgeen familie is van knoflook en de ui. Je kunt bieslook zien als het blad van een soort hele kleine uien.
Hoe bieslook invriezen?
Bieslook invriezen zodat je dit kruid makkelijk kunt verwerken in soepen en salades.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 100 Gram Bieslook
Instructies
Haal verkleurde of verrotte stelen uit de bieslook.
Was de stengels goed, en snij de stengels op één lengte. Je hoeft de bieslook niet kleiner te snijden, dat is eigenlijk alleen maar lastiger.
Doe de bieslook in kokend water en laat dit 30 seconden koken.
Afgieten en goed droger met keukenpapier.
Doe bieslook portiegewijs in diepvrieszakjes, genoeg voor bijvoorbeeld in soepen of salades.
Voorzie de zakjes van een etiket met daarop de naam en de invriesdatum.
Leg de diepvrieszakjes in de vriezer.
Bieslook ontdooien en bereiden
Haal de diepsvrieszakjes of een diepvrieszakje uit de vriezer. Als het goed is in ieder zakje precies de juiste hoeveelheid bieslook. Knijp het zakje tussen je handen om de bevroren bieslook te verkleinen. Je hoeft het kruid dan niet te snijden.
Leg het zakje op een bord en plaats dit op het werkblad. Je kunt zelfs de bieslook in nog bevroren toestand meteen gebruiken in veel gerechten, zoals bijvoorbeeld in soep die staat te koken.
Hoe lang kun je Bieslook bewaren?
Ingevroren bieslook kun je wel tot 12 maanden in de vriezer bewaren.
Ontdooide en verse bieslook kun je in de koelkast tot 2 dagen bewaren, mits droog gehouden. Komt er vocht bij gaat het kruid al snel minder aangenaam ruiken.