Bouillon invriezen, en dat zul je misschien niet verwachten, is een goede methode om dit langer houdbaar te maken. En dat is natuurlijk voornamelijk van belang als je zelf de bouillon maakt.
Daarbij maakt de soort bouillon verder niet uit. Alle soorten bouillon zijn immers ongeveer twee dagen houdbaar in de koelkast, gedurende soortgelijke perioden in de vriezer.
Als je dus veel bouillon hebt gemaakt, wil je natuurlijk niet op alle momenten van de dag bouillon hoeven drinken om het op te krijgen.
Vries het dus gewoon in, om het later op te drinken, of het later als basis voor een soep te gebruiken.
Maar, want er moet natuurlijk nog wel even gewaarschuwd worden tegen kant-en-klare producten. Die zitten meestal in flesjes of kuipjes, of moet je van poeder maken. En deze kant-en-klare producten kunnen meestal niet worden ingevroren.
Hoe bouillon invriezen?
Bouillon invriezen is mogelijk, maar de bouillon moet vanzelfsprekend eerst helemaal afkoelen tot op kamertemperatuur. Alle stukken bot moeten er eventueel uitgehaald worden. Vlees kun je overigens gewoon in de bouillon laten, maar eventueel wel kleingesneden. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Liter Bouillon
Instructies
Bouillon af laten koelen, bot verwijderen en eventueel vlees klein snijden.
Verpakken in diepvriesbakken, luchtdicht afsluiten en voorzien van een label.
Minimaal 24 uur laten invriezen.
Bouillon ontdooien en bereiden
Bouillon kun je het beste langzaam laten ontdooien in de koelkast.
Als het ontdooid is of half ontdooit, kun je het verder opwarmen of in een andere soep of gerecht gebruiken.
Hoelang kun je bouillon bewaren?
Bouillon kun je drie maanden in de vriezer bewaren.
In de koelkast kun je vers gemaakte bouillon nog twee dagen bewaren.