Site Overlay
Cake invriezen

Cake invriezen

Cake invriezen is de beste, en waarschijnlijk de enige methode om een cake langer houdbaar te maken. Daarbij kun je er gerust vanuit gaan dat alle soorten cake gewoon ingevroren kunnen worden.

Alleen als je een cake koopt in de supermarkt, en soms bij de bakker, moet je wat voorzichtig zijn met het invriezen.

Soms komt de cake uit de vriezer, en het opnieuw invriezen raden we eigenlijk af bij deegwaren.

Bij een zelf gebakken cake hoef je daar natuurlijk geen rekening bij te houden, vraag er bij de winkel gewoon even naar.

Hoe Cake invriezen?

Cake invriezen is een dus goede bewaarmethode. Omdat het opnieuw invriezen wordt afgeraden kun je de cake wellicht beter vooraf in plakken snijden, en verpakken per aantal plakjes dat je doorgaans nodig hebt.

Het volgende is belangrijk bij het invriezen:

Gang Brood en taart
Keuken Internationaal
Trefwoord cake invriezen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Invriestijd 1 dag
Totale tijd 1 dag 10 minuten
Porties 12 Plakken
calorieën 388 kcal

Ingrediënten

  • 1 Cake

Instructies

  1. Een zelf gebakken cake laten afkoelen tot op kamertemperatuur.

  2. Eventueel de cake in plakken snijden.

  3. Of in een diepvriesdoos invriezen, of in vershoudfolie wikkelen en daarna in een diepvrieszak.

  4. Wel een etiket erop doen met naam en datum zodat je altijd weet dat dit een cake is.

  5. In de vriezer plaatsen en 24 uur laten invriezen.

Cake ontdooien en bereiden

Een cake, maar dat is van toepassing op alle deegwaren, kun je het beste rustig laten ontdooien in de koelkast.

Moet je de cake nog versieren, dan kan dit pas nadat de cake helemaal ontdooit is.

Hoe lang kun je een cake bewaren?

Een cake kun je ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren.

Cake kun je in de koelkast bewaren maar zal sneller dan normaal uitdrogen.

Beter is het dus om op kamertemperatuur in een afgesloten verpakking te bewaren. 2 Dagen bewaren kan in dat geval nog.

Cake langer bewaren met behulp van vacumeren.

Het vacuüm verpakken van cake in een bakje kan helpen om het langer vers te houden. Hier zijn de stappen om dit te doen:

  1. Laat de cake volledig afkoelen tot kamertemperatuur.
  2. Snijd de cake in plakken of stukken die passen in het bakje dat je wilt gebruiken.
  3. Plaats de plakken cake in het bakje en zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar liggen om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven plakken tijdens het vacuümproces.
  4. Sluit het deksel van het bakje goed af om een goede afdichting te creëren.
  5. Plaats het bakje met de cake in een geschikte vacuümzak.
  6. Sluit de vacuümzak volgens de instructies van het apparaat en start het vacuümproces.
  7. Laat het apparaat de lucht uit de zak verwijderen, waardoor een strakke afdichting ontstaat.
  8. Zodra het vacuümproces is voltooid, verwijder je het bakje uit de vacuümzak en sluit je het goed af.
  9. Bewaar het vacuüm verpakte bakje cake op een koele, droge plaats zoals een voorraadkast of in de koelkast voor een nog langere houdbaarheid.

Door het vacuüm verpakken van de cake wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor uitdroging wordt verminderd en de cake langer vers blijft. Let op dat de textuur van de cake enigszins kan veranderen na vacumeren, maar de smaak en versheid worden behouden.

Veelgestelde vragen

Kan ik cake invriezen?
Ja, cake kan prima worden ingevroren om het langer vers te houden.

Hoe moet ik de cake invriezen?
Zorg ervoor dat de cake volledig is afgekoeld voordat je hem invriest. Wikkel de cake stevig in plasticfolie of aluminiumfolie en plaats hem in een luchtdichte vrieszak of -container.

Hoe lang kan ik cake in de vriezer bewaren?
Over het algemeen kun je cake tot 2-3 maanden in de vriezer bewaren zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit.

Hoe ontdooi ik ingevroren cake?
Haal de ingevroren cake uit de vriezer en laat hem in de koelkast ontdooien gedurende enkele uren of ‘s nachts. Hierdoor kan de cake geleidelijk ontdooien en blijft hij lekker en sappig.

Kan ik cake direct vanuit de vriezer eten?
Hoewel je cake direct uit de vriezer kunt eten, is het meestal smakelijker om hem eerst te ontdooien zodat hij zijn textuur en smaak kan herstellen.

Kan ik glazuur of topping op de cake aanbrengen voordat ik hem invries?
Het wordt over het algemeen aanbevolen om cake zonder glazuur of topping in te vriezen. Als je wilt, kun je de cake eerst invriezen en hem dan later versieren nadat hij is ontdooid.

Hoe kan ik de kwaliteit van ingevroren cake behouden?
Zorg ervoor dat de cake goed is verpakt om te voorkomen dat er vriesbrand ontstaat. Gebruik luchtdichte verpakkingen en vermijd temperatuurschommelingen in de vriezer.