Peultjes invriezen kun je na kort blancheren. Het is zelfs een bijzonder goede bewaarmethode, vooral als je deze groente ook buiten het seizoen wilt eten. Wel moet je alleen verse peultjes invriezen; oudere peultjes zijn minder knapperig en snel slap, die zijn na het invriezen minder lekker. Vanzelfsprekend moet je de peultjes voordat je deze
Koolraap invriezen is mogelijk, maar de groente moet voor het invriezen wel 2 tot 3 minuten worden geblancheerd. Zo noemen we het kort koken, bijvoorbeeld om iets in te vriezen. Daardoor is de groente kort gekookt en kan de groente langer bewaard worden in de vriezer. En dit verschil in bewaartijd is best wel groot;
Witte kool invriezen is natuurlijk slechts één goede methode om deze voedzame groente langer houdbaar te maken. Er zuurkool van maken, wat natuurlijk wel iets langer zal duren, is een andere methode. Als je liever zuurkool maakt, doe je dat normaliter in een zuurkoolvat, maar je kunt ook zuurkool eventueel invriezen. Je moet dan de
