Peultjes invriezen kun je, na kort blancheren, goed invriezen. Het is zelfs een hele goede bewaarmethode. Wel moet je alleen verse peultjes invriezen, oudere peultjes zijn minder knapperig en snel slap.
Vanzelfsprekend moet je de peultjes voordat je deze kunt invriezen wel schoonmaken. Dus het steeltje en het staartje eraf snijden.
Doe bij het blancheren overigens geen zout in het kokende water, alleen de peultjes. We eten met ons allen immers al genoeg zout.
Hoe Peultjes invriezen?
Peultjes invriezen is dus een goede mogelijkheid om deze, wat vaak gezien wordt als luxe, groente langer houdbaar te maken. Bovendien heeft het invriezen nog een groot voordeel.
Peultjes zijn immers doorgaans slechts beperkt te verkrijgen. Zo kun je deze groente ook eten als er geen verse aanvoer is.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Kilo Peultjes
Instructies
De peultjes schoonmaken.
Water zonder zout aan de kook brengen en voorzichtig de peultjes in het kokende water doen.
Eén tot twee minuten laten koken en dan direct onder de koud stromend kraan houden om het kookproces te stoppen.
In diepvrieszakken of diepvriesbakken luchtdicht verpakken.
Etiket erop doen met naam en datum.
Gedurende 24 uur in de vriezer in laten vriezen.
Peultjes ontdooien en bereiden
Peultjes kun je het beste langzaam ontdooien in de koelkast.
Zijn de peultjes ontdooit kun je ze afkoken.
Hoe lang kun je peultjes bewaren?
Peultjes kun je ongeveer zes maanden in de vriezer bewaren.
Verse peultjes kun je nog een dag of drie tot vier in de koelkast bewaren. Bij voorkeur niet in plastic en niet in de groentelade.
Gekookte peultjes kun je nog één tot twee dagen in de koelkast bewaren.