Champignons invriezen is misschien niet de meest gebruikelijk methode om deze paddestoelen te bewaren, maar het is wel een erg geschikte methode om de lekkernij langer houdbaar te maken.
Hoe Champignons invriezen?
Champignons kun je het beste niet rauw invriezen, maar bewerkt. Daarbij maakt het niet veel uit voor de houdbaarheid of de champignons gekookt worden of kort gebakken.
Gebakken champignons worden overigens vaker gegeten dan gekookte, dus hier gaan we van dit laatste uit.
Overigens kan je champignons wel rauw invriezen, maar omdat er veel vocht inzit kunnen deze na het ontdooien erg waterig worden.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 500 Gram Champignons
Instructies
De champignons schoonboenen met een zacht borsteltje of met keukenpapier.
De steel er eventueel afsnijden, en de champignons in plakjes of partjes snijden.
In weinig olijfolie bakken, en daarna laten afkoelen.
Verpak de champignons in porties in diepvrieszak of diepvriesbak.
Vergeet de verpakking niet te voorzien van datum en naam.
Invriezen gedurende minimaal 24 uur.
Champignons ontdooien en bereiden
Champignons kun je zonder ontdooien in de magnetron, in de koekenpan of oven opwarmen of afbakken.
Wil je de champignons op een andere manier in een gerecht verwerken kun je deze het beste in de koelkast ontdooien.
Hoe lang kun je champignons bewaren?
Champignons kun je gedurende 3 maanden in de vriezer bewaren.
Verse champignons kun je buiten de koelkast gedurende 1 tot 2 dagen bewaren. In de koelkast tot maximaal een week.
Als de champignons sterk verkleuren of glibberig worden, dan zijn de champignons niet meer eetbaar. Een klein beetje kleurverschil maakt echter niet uit, de meeste champignons die je koopt zijn niet perfect wit.
