Citroengras invriezen: als je naar de textuur van het gras kijkt, zou je misschien niet verwachten dat dit mogelijk is, maar het gaat zelfs erg goed.
Een prima methode dus om dit kruid langer te bewaren, want in de koelkast blijft het maar een aantal dagen goed.
Wel moeten we erbij vermelden dat de geur en smaak wel wat gaan afnemen door het invriezen en het ontdooien, maar dat blijft beperkt.
In ieder geval kun je de stengels beter niet kneuzen voordat het citroengras wordt ingevroren.
Overigens kun je ook gerechten waarin citroengras is verwerkt invriezen.
Hoe citroengras invriezen?
Citroengras invriezen is eigenlijk makkelijk en kost in ieder geval niet veel tijd. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 10 stengels Citroengras
Instructies
Was het citroengras goed en dep het na het wassen droog met keukenpapier.
Eventueel aan de onderkant een dun plakje eraf snijden.
Verpakken in diepvrieszakken, en daarbij is het handig als je een paar stengels per diepvrieszak verpakt.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van label.
Minimaal 24 uur in de vriezer invriezen.
Citroengras ontdooien en bereiden
Citroengras ontdooien in de koelkast. Dit is een langzame methode om te ontdooien, waarbij smaak en textuur beter behouden blijven.
Na het ontdooien kan het citroengras gebruikt worden om gerechten op smaak te brengen of te bereiden.
Hoelang kun je citroengras bewaren?
In de vriezer kan citroengras ongeveer 6 maanden bewaard worden.
Vers citroengras, dat wil zeggen de hele stengels, kan in de koelkast 6 tot 7 dagen bewaard worden.
Bij voorkeur dan niet in een afgesloten plastic zak in de koelkast leggen, maar open in de groentelade.