Kruisbessen invriezen is mogelijk, mits de bessen rijp zijn. Je hoeft bij het invriezen geen extra suiker toe te voegen, want rijpe kruisbessen zijn van zich al vrij zoet.
Kruisbessen worden ook wel eens de druiven van het noorden genoemd, en daarmee wordt dan de zoetheid bedoeld.
Hoewel je van kruisbessen ook een heerlijke brandewijn of likeur kunt maken.
Vries altijd niet meer dan je nodig hebt in, want je kunt de bessen geen tweede keer invriezen. Overigens kun je ook puree gemaakt van kruisbessen invriezen.
Hoe Kruisbessen invriezen?
Ingrediënten
- 500 Gram Kruisbessen
Instructies
De kruisbessen wassen en daarna met behulp van keukenpapier droog deppen.
Verpakken in diepvrieszakken, luchtdicht afsluiten, en voorzien van label met naam en invriesdatum.
In de vriezer leggen en gedurende 24 uur laten invriezen.
Kruisbessen ontdooien en bereiden
Kruisbessen op een bord in de koelkast leggen, en in de diepvrieszak laten ontdooien.
Zo voorkom je dat er vocht van de bessen bij andere levensmiddelen in de koelkast kan komen.
Hoe lang kun je Kruisbessen bewaren?
Als je de kruisbessen op een bord of ondiepe schaal in de koelkast legt, kun je dit fruit nog een dag of drie bewaren.
Eventuele rottende of kapotte bessen kun je er dan dagelijks uithalen. Zo steken de bessen geen andere bessen aan.
In de vriezer kunnen de kruisbessen tot wel twaalf maanden bewaard worden.
Kruisbessen langer bewaren met behulp van vacumeren
Hoewel kruisbessen niet vaak worden vacuümverpakt vanwege hun gevoelige structuur, kan het in sommige gevallen helpen om de versheid te behouden. Hier zijn enkele stappen en tips om kruisbessen te vacumeren:
- Spoel het fruit af onder koud water en dep ze voorzichtig droog met een schone handdoek. Zorg ervoor dat ze volledig droog zijn voordat je ze gaat verpakken.
- Controleer op eventuele beschadigde of rotte exemplaren en verwijder ze. Verwijder ook eventuele stelen.
- Verdeel de bessen in porties die geschikt zijn voor één keer gebruik. Dit kan helpen bij het gemakkelijker ontdooien en gebruiken van de bessen later.
- Plaats de porties in vacuümzakken die geschikt zijn voor gebruik in de vriezer. Zorg ervoor dat de zakken groot genoeg zijn om de bessen volledig te bedekken.
- Volg de instructies van de fabrikant om de vacuümzakken goed te sealen. Zorg ervoor dat alle lucht uit de zakken wordt verwijderd om een goede afdichting te garanderen.
- Label elke vacuümzak met de inhoud en de datum waarop deze is ingevroren. Dit helpt je bij het bijhouden van de houdbaarheid van de bessen.
- Plaats de vacuümzakken in de vriezer en zorg ervoor dat ze plat liggen om ruimte te besparen.
- Om de ingevroren kruisbessen te gebruiken, laat je ze langzaam ontdooien in de koelkast. Je kunt ze vervolgens gebruiken in recepten zoals jam, compote, taarten of smoothies.
Houd er rekening mee dat kruisbessen een delicate structuur hebben en dat vacumeren ze mogelijk niet zo goed beschermt als bijvoorbeeld steviger groenten of vlees. Wees voorzichtig bij het hanteren en opslaan van vacuümverpakte kruisbessen om te voorkomen dat ze worden geplet of beschadigd.
Veelgestelde vragen
Kun je kruisbessen invriezen?
Ja, je kunt dit fruit invriezen om ze langer vers te houden.
Moet je kruisbessen wassen voordat je ze invriest?
Ja, het is raadzaam om fruit voorzichtig te wassen en ze vervolgens goed te laten drogen voordat je ze invriest.
Moet je kruisbessen ontdoen van steeltjes en kroontjes voordat je ze invriest?
Ja, het is het beste om de steeltjes en kroontjes te verwijderen voordat je ze invriest.
Hoe moet je kruisbessen verpakken voordat je ze invriest?
Je kunt de bessen in luchtdichte plastic zakken of bakjes doen voordat je ze invriest. Zorg ervoor dat je de verpakking goed sluit om bevriezing en vriesbrand te voorkomen.
Hoe lang kun je ingevroren kruisbessen bewaren?
Ze kunnen tot 10 tot 12 maanden worden bewaard in de vriezer.
Kun je ingevroren kruisbessen direct gebruiken in gerechten?
Ja, je kunt ingevroren bessen direct gebruiken in gerechten zoals smoothies, taarten, jam, enzovoort. Ze hoeven niet te worden ontdooid voordat je ze gebruikt, maar kunnen rechtstreeks vanuit de vriezer worden toegevoegd.
Kun je ingevroren kruisbessen ontdooien voor consumptie als ze niet in een gerecht worden gebruikt?
Ja, je kunt ze in de koelkast of op kamertemperatuur laten ontdooien voordat je ze consumeert. Ze kunnen ook worden ontdooid in de magnetron of in koud water.
