Citroengras invriezen, als je naar de textuur van het gras kijkt, zou je misschien niet verwachten dat dit mogelijk is, maar het gaat zelfs erg goed.
Een prima methode dus om dit kruid langer te bewaren, want in de koelkast blijft het maar een aantal dagen goed.
Wel moeten we er bij vermelden dat de geur en smaak wel wat gaat afnemen door het invriezen en het ontdooien, maar dat blijft beperkt.
In ieder geval kun je de stengels beter niet kneuzen voordat het citroengras wordt ingevroren.
Hoe Citroengras invriezen?
Ingrediënten
- 10 stengels Citroengras
Instructies
Was het citroengras goed, en dep het na het wassen droog met keukenpapier.
Eventueel aan de onderkant een dun plakjes eraf snijden.
Verpakken in diepvrieszakken, en daarbij is het handig als je een paar stengels per diepvrieszak verpakt.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van label.
Minimaal 24 uur in de vriezer invriezen.
Citroengras ontdooien en bereiden
Citroengras ontdooien in de koelkast. Dit is een langzame ontdooimethode, waarbij smaak en textuur beter behouden blijven.
Na het ontdooien kan het citroengras gebruikt worden om gerechten op smaak te brengen of te bereiden.
Hoe lang kun je Citroengras bewaren?
In de vriezer kan citroengras ongeveer 6 maanden bewaard worden.
Vers citroengras, dat wil zeggen de hele stengels, kan in de koelkast 6 tot 7 dagen bewaard worden.
Bij voorkeur dan niet in een afgesloten plastic zak in de koelkast leggen, maar open in de groentelade.
Citroengras langer bewaren met behulp van vacumeren.
Citroengras is geschikt om te vacumeren. Door het vacuüm te verpakken blijft citroengras langer vers en behoudt het zijn aroma’s beter. In de koelkast kan vacuümverpakt citroengras doorgaans tot 1 tot 2 weken worden bewaard. In de vriezer blijft vacuümverpakt citroengras tot 6 maanden tot een jaar houdbaar zonder significante kwaliteitsvermindering, mits het op de juiste manier wordt verpakt en opgeslagen. Zorg ervoor dat het citroengras volledig droog is voordat je het vacuüm verpakt om te voorkomen dat vocht de kwaliteit aantast.
Veelgestelde vragen
Kan ik citroengras invriezen?
Ja, je kunt dit kruid invriezen om de versheid te behouden en het langer te bewaren.
Hoe moet ik citroengras voorbereiden voordat ik het invries?
Verwijder de buitenste bladeren en eventuele harde uiteinden. Snijd het citroengras in stukken van de gewenste grootte.
Moet ik citroengras blancheren voordat ik het invries?
Hoewel het niet strikt noodzakelijk is, kan blancheren helpen bij het behouden van de kleur, smaak en voedingsstoffen. Het is echter optioneel.
Hoe moet ik citroengras verpakken voordat ik het invries?
Plaats de voorbereide citroengrasstukjes in luchtdichte diepvrieszakken of -containers. Zorg ervoor dat je alle lucht eruit drukt om oxidatie te minimaliseren.
Hoe lang kan ik citroengras invriezen?
Het kan tot 6 maanden tot 1 jaar worden bewaard in de vriezer zonder significant verlies van kwaliteit.
Kan ik bevroren citroengras direct gebruiken in gerechten?
Ja, je kunt bevroren citroengras direct gebruiken in gerechten zonder dat het eerst hoeft te worden ontdooid. Het kan rechtstreeks worden toegevoegd aan warme gerechten zoals soepen, stoofschotels en curry’s.
Hoe moet ik bevroren citroengras ontdooien als ik het voor een gerecht wil gebruiken?
Als je bevroren citroengras wilt gebruiken, kun je het in de koelkast laten ontdooien voordat je het gebruikt. Je kunt het ook direct toevoegen aan warme gerechten zonder ontdooien, maar houd er rekening mee dat de kooktijd mogelijk iets langer kan zijn.
