Chinese kool invriezen kun je het beste doen door de groente eerst kort te blancheren. Door dit kort koken kan de groente langer bewaard worden.
Zonder blancheren kan de Chinese kool slechts een maand of drie bewaard worden. Voor een dergelijke korte bewaarperiode kun je de kool niet echt in grote hoeveelheden invriezen.
Met blancheren, wat eigenlijk niets anders dan kort koken is, wordt de Chinese kool een goede bewaargroente.
Hoe Chinese kool invriezen?
Ingrediënten
- 1 Hele Chinese kool
Instructies
Snij de Chinese kool in de lengte doormidden, en verwijder het harde gedeelte uit de kool.
Snij het in stukjes of reepjes, en was daarna de kool goed.
- Breng water in een grote pan aan de kook, en voeg de kool toe.
- Gedurende 2 tot 3 minuten zachtjes laten koken, afgieten en afspoelen onder koud stromend water.
Uit laten lekken en eventueel droog deppen met keukenpapier.
Verpakken in diepvrieszakken of diepvriesbakken, en luchtdicht afsluiten.
Voorzien van etiket met daarop invriesdatum en naam van de groente.
- Minimaal 24 uur in de vriezer laten invriezen.
Chinese kool ontdooien en bereiden
Als je de Chinese kool wilt koken, kun je de groente het beste in de koelkast laten ontdooien.
Wil je de groente wokken, dan kan de groente nog bevroren in de pan gedaan worden.
Hoe lang kun je Chinese kool bewaren?
Buiten de koelkast kan deze koolsoort 1 tot 2 weken bewaard worden, in de koelkast 2 tot 4 weken. Bij voorkeur dan los in de groentelade.
Is de kool aangesneden, dek dan de snede af met vershoudfolie.
Gesneden kool kan in de koelkast maximaal 2 dagen bewaard worden.
In de vriezer kun je deze kool 12 maanden bewaren.
