Chinese kool invriezen kun je het beste doen door de groente eerst kort te blancheren. Door dit kort koken kan de groente langer bewaard worden.
Zonder blancheren kan de Chinese kool slechts een maand of drie bewaard worden. Voor een dergelijke korte bewaarperiode kun je de kool niet echt in grote hoeveelheden invriezen.
Met blancheren, wat eigenlijk niets anders dan kort koken is, wordt de Chinese kool een goede bewaargroente.
Hoe Chinese kool invriezen?
Ingrediënten
- 1 Hele Chinese kool
Instructies
Snij de Chinese kool in de lengte doormidden, en verwijder het harde gedeelte uit de kool.
Snij het in stukjes of reepjes, en was daarna de kool goed.
- Breng water in een grote pan aan de kook, en voeg de kool toe.
- Gedurende 2 tot 3 minuten zachtjes laten koken, afgieten en afspoelen onder koud stromend water.
Uit laten lekken en eventueel droog deppen met keukenpapier.
Verpakken in diepvrieszakken of diepvriesbakken, en luchtdicht afsluiten.
Voorzien van etiket met daarop invriesdatum en naam van de groente.
- Minimaal 24 uur in de vriezer laten invriezen.
Chinese kool ontdooien en bereiden
Als je de Chinese kool wilt koken, kun je de groente het beste in de koelkast laten ontdooien.
Wil je de groente wokken, dan kan de groente nog bevroren in de pan gedaan worden.
Hoe lang kun je Chinese kool bewaren?
Buiten de koelkast kan deze koolsoort 1 tot 2 weken bewaard worden, in de koelkast 2 tot 4 weken. Bij voorkeur dan los in de groentelade.
Is de kool aangesneden, dek dan de snede af met vershoudfolie.
Gesneden kool kan in de koelkast maximaal 2 dagen bewaard worden.
In de vriezer kun je deze kool 12 maanden bewaren.
Chinese kool langer bewaren met behulp van vacumeren.
Chinese kool is geschikt om te vacumeren. Door het vacuümverpakken blijft de Chinese kool langer vers en behoudt het zijn smaak en voedingsstoffen beter. In de koelkast kan vacuümverpakte Chinese kool doorgaans tot 2 tot 3 weken houdbaar zijn, terwijl het ongeveer 8 tot 12 maanden in de vriezer kan worden bewaard zonder dat de kwaliteit significant achteruitgaat. Zorg ervoor dat de Chinese kool voor het vacumeren goed wordt gewassen, gedroogd en in geschikte porties wordt verdeeld voordat je het vacuümverpakt. Dit helpt bij het behouden van de kwaliteit en vergemakkelijkt het ontdooien en gebruik ervan later.
Kun je Chinese kool bevroren gebruiken in gerechten?
Ja, je kunt bevroren Chinese kool gebruiken in gerechten. Bevroren Chinese kool is vaak al kort na de oogst ingevroren om de versheid te behouden. Om bevroren Chinese kool te gebruiken, hoef je hem alleen maar te ontdooien volgens de instructies op de verpakking. Vervolgens kun je hem toevoegen aan verschillende gerechten zoals roerbakgerechten, soepen, stoofschotels en salades. Zorg ervoor dat je de Chinese kool grondig verhit voordat je hem consumeert om eventuele bacteriën te doden en de veiligheid te waarborgen.
Veelgestelde vragen
Kan ik Chinese kool invriezen?
Ja, je kunt de kool invriezen om de versheid te behouden en het langer te bewaren.
Moet ik Chinese kool voorbereiden voordat ik het invries?
Ja, het is aan te raden om deze kool eerst te wassen, te drogen en in geschikte stukken te snijden voordat je het invriest.
Hoe moet ik Chinese kool invriezen?
Verdeel het in stukken of repen, plaats ze in een luchtdichte vrieszak of -container, en zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht uit de verpakking verwijdert voordat je het sluit.
Hoelang kan ik ingevroren Chinese kool bewaren?
Ingevroren Chinese kool kan tot 8-12 maanden worden bewaard in de vriezer bij een constante temperatuur van -18°C.
Hoe ontdooi ik ingevroren Chinese kool?
Ontdooi de ingevroren Chinese kool langzaam in de koelkast om de structuur te behouden. Je kunt het ook direct gebruiken in gerechten zonder te ontdooien als je het gaat koken, bakken of roerbakken.
Kan ik ingevroren Chinese kool rauw eten?
Ingevroren Chinese kool wordt meestal gebruikt in gekookte gerechten zoals soepen, stoofschotels en roerbakgerechten. Het wordt niet aanbevolen om ingevroren Chinese kool rauw te eten vanwege de veranderingen in textuur en smaak na het invriezen.
Kan ik ingevroren Chinese kool opnieuw invriezen nadat het ontdooid is?
Het wordt niet aanbevolen om ingevroren Chinese kool opnieuw in te vriezen nadat het eenmaal ontdooid is, omdat dit de kwaliteit van de kool kan verminderen en de kans op bederf kan vergroten. Het is beter om alleen de hoeveelheid Chinese kool te ontdooien die je nodig hebt voor eenmalig gebruik.
