Courgette invriezen is niet alleen goed mogelijk, afhankelijk van de vulling kun je bijvoorbeeld ook gevulde courgette goed invriezen.
Courgette kun je dus in blokjes, in schijfjes, maar ook helften van de vrucht kunnen worden ingevroren.
Bovendien is deze groente ook in meerdere kleuren en vormen goed in te vriezen, dus alle soorten kunnen goed worden ingevroren. Ook kun je zelf kiezen of je de groente eerst wilt blanceren, of rauw wilt invriezen. Beide kan dus, hoeveel het voor veel gerechten en salades natuurlijk makkelijker is om de groente eerst te blancheren.
Hoe Courgette invriezen?
Courgette invriezen kan dus rauw en geblancheerd. We gaan hier van het laatste uit.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 2 Courgettes
Instructies
De courgette alleen invriezen als deze vers is en geen vieze plekken heeft.
Courgette schoonmaken en goed wassen. Eventueel de pitten uit de vrucht verwijderen, maar nodig is het niet.
Je kunt de courgette halveren, in plakken snijden, of in stukjes.
Eventueel water koken en 30 seconden blancheren in het kokende water. Daarna goed laten uitlekken en droog deppen met keukenpapier.
Luchtdicht verpakken in diepvrieszak of diepvriesbak, en voorzien van etiket met naam en invriesdatum.
In de vriezer plaatsen en daar minimaal 24 uur in bewaren.
Courgette ontdooien en bereiden
Als het goed is, is de courgette droog ingevroren. Is dit niet het geval dan op een bord in de koelkast ontdooien. Deze methode heeft wel een nadeel. De courgette kan wat slap worden, waarna je eigenlijk alleen nog soep of puree kunt maken van de groente.
Courgettes kun je, en bij deze methode wordt de groente niet slap, ook zonder te hoeven ontdooien direct verwerken in gerechten. Doe de stukjes of plakjes bijvoorbeeld direct vanuit de vriezer in kokend water.
Gevulde courgette kun je zonder ontdooien in de magnetron of oven opwarmen.
Hoe lang kun je courgette bewaren?
Ingevroren courgette kun je 9 tot 12 maanden bewaren in de vriezer.
Verse courgette kun je het beste in de koelkast bewaren, daar is de groente tot een week koudbaar. Buiten de koelkast kun je de vrucht misschien nog 2 dagen bewaren.
