Donuts invriezen is, net als bij de meeste soorten gebak en cake, mogelijk. Wat wel belangrijk is, en dat is vooral van belang als je het gebak zelf maakt dat het volledig afgekoeld is.
Ook moet je ervoor zorgen dat de versiering hard geworden is, en dan vooral als dat van suikergoed of chocolade gemaakt is.
Donuts zijn meestal versierd, of overgoten met chocolade. Als dit niet goed is afgekoeld kan er een soort zweet ontstaan op de chocolade of de versiering. Door het invriezen kan dit daarna bevriezen, en juist daardoor kunnen ijskristallen op de donuts ontstaan.
Eventueel kun je de donuts voor het invriezen nog droog deppen met keukenpapier.
Overigens kun je ook gekochte donuts ook invriezen, maar zorg ervoor dat het slechts één keer wordt ingevroren, een tweede keer kan namelijk niet. Soms is gebak in de supermarkt ingevroren geweest, vraag er dus naar om dit probleem te voorkomen.
Na een tweede keer invriezen kunnen de donuts slap worden na het ontdooien, en zelfs erg smerig gaan smaken.
Donuts invriezen doe je het beste door tussen de donuts bakpapier of vetvrij papier te leggen, zodat de donuts niet aan elkaar vastvriezen. Daarnaast kan het gebak het beste in een taartdoos worden ingevroren. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Gang
Brood en taart
Keuken
Internationaal
Trefwoord
Donuts invriezen
Voorbereidingstijd10minuten
Bereidingstijd0minuten
Vriestijd1dag
Totale tijd1dag10minuten
Porties8Stuks
calorieën215kcal
Ingrediënten
8Donuts
Instructies
Doe de donuts in een diepvrieszak, diepvriesbak, of een taartdoos, waarbij je tussen de donuts vetvrij papier of bakpapier legt.
De verpakking luchtdicht afsluiten, en voorzien van etiket met daarop de naam en de datum.
Donuts invriezen is een geweldige manier om ze vers te houden voor een later moment. Ik eet donuts namelijk zo graag dat ik er altijd een paar op voorraad wil hebben. Het proces begint met het zorgvuldig selecteren van de juiste donuts. Meestal kies ik voor een mix van mijn favorieten: glazuur, chocolade en soms een gevulde met jam of custard. Nadat ik mijn keuze heb gemaakt, zorg ik ervoor dat ze volledig afgekoeld zijn voordat ik ze ga invriezen. Dit is belangrijk om te voorkomen dat er vocht in de vriezer komt, wat de textuur van de donuts kan beïnvloeden.
Ik wikkel elke donut afzonderlijk in plasticfolie, zodat ze goed beschermd zijn tegen vriesbrand en hun smaak behouden blijft. Daarna plaats ik ze in een luchtdichte zak of bak, waarbij ik zoveel mogelijk lucht verwijder voordat ik de zak sluit. Dit helpt om de versheid en smaak te behouden. Het is altijd een plezier om te weten dat er een voorraadje donuts in de vriezer ligt te wachten op een moment van zoete trek. Of het nu voor een onverwacht bezoek is, een snelle snack, of gewoon omdat ik mezelf wil verwennen, ingevroren donuts zijn altijd een succes.
Wanneer ik zin heb in een donut, haal ik er een uit de vriezer en laat ik deze op kamertemperatuur ontdooien. Dit duurt meestal ongeveer een uur, maar als ik haast heb, gebruik ik soms de magnetron om het proces te versnellen. De smaak en textuur van de ontdooide donuts zijn bijna net zo goed als die van verse. Invriezen geeft me de mogelijkheid om op elk gewenst moment van mijn favoriete traktatie te genieten zonder naar de bakker te hoeven rennen. Het is een simpele, maar effectieve manier om mijn donut cravings altijd en overal te kunnen stillen.
Donuts ontdooien en bereiden
Donuts, en dat is ook van toepassing op andere soorten gebak en cake, kun je het beste in de koelkast langzaam laten ontdooien.
Daardoor is de kan dat de donuts minder in smaak worden, of dat de textuur minder goed wordt, een stuk minder dan wanneer je het bij kamertemperatuur laat ontdooien.
Hoelang kun je Donuts bewaren?
Donuts kun je het beste bij kamertemperatuur bewaren, waar ze nog 1 tot 2 dagen bewaard kunnen worden. Zo blijven de donuts het verst.
Natuurlijk kunnen ze ook in de koelkast bewaard worden, en ze kunnen dan zelfs 3 dagen bewaard worden. Maar gebak in de koelkast bewaren betekent meestal dat het gebak droog wordt.
In de vriezer kunnen de donuts nog 3 maanden bewaard worden.
Donuts langer bewaren met behulp van vacumeren.
Donuts zijn over het algemeen niet ideaal om te vacumeren vanwege hun textuur en structuur. Het vacuümproces kan de lucht uit de donuts trekken en ze samendrukken, waardoor ze plat en minder smakelijk worden. Bovendien kunnen glazuren of toppings worden beschadigd door het vacuümproces.
Als je toch wilt proberen om donuts te vacumeren, is het raadzaam om ze eerst individueel in plasticfolie te wikkelen voordat je ze vacumeert om hun vorm en smaak zoveel mogelijk te behouden.
In de koelkast kunnen vacuümverpakte donuts tot 1 tot 2 dagen houdbaar zijn. In de vriezer kunnen ze tot 1 maand worden bewaard, maar de kwaliteit kan achteruitgaan naarmate de tijd verstrijkt, vooral als ze niet goed zijn verpakt. Voor de beste smaak en textuur is het het beste om donuts zo vers mogelijk te consumeren.
Mijn advies en tips?
Een simpele plastic zak is niet genoeg. Verpak je donuts eerst in vershoudfolie om ze goed luchtdicht te maken. Wikkel daarna een laag aluminiumfolie eromheen. Dit dubbele beschermingslaagje houdt je donuts extra vers en voorkomt vriesbrand. Het is een extra stap, maar je proeft het verschil echt als je die donuts weer tevoorschijn haalt.
Leg je donuts niet meteen allemaal samen in een zak of bak. Plaats ze eerst apart op een bakplaat, met voldoende ruimte tussen elke donut. Vries ze zo in totdat ze hard zijn. Pas daarna kun je ze samen in een grotere zak of bak doen. Dit voorkomt dat ze aan elkaar plakken en hun vorm verliezen.
Dit klinkt misschien logisch, maar het is zo belangrijk en wordt vaak vergeten. Schrijf de datum en het soort donut op de verpakking. Zo weet je precies hoelang ze al in de vriezer liggen en kun je je favoriete smaken makkelijk terugvinden zonder alle verpakkingen te openen.
Wanneer je je donuts weer wilt opwarmen, wikkel ze dan in een vochtige papieren handdoek en zet ze kort in de magnetron. De vochtigheid zorgt ervoor dat de donut niet uitdroogt en weer lekker zacht wordt, bijna alsof hij net gebakken is. Let wel op dat je niet te lang verwarmt, anders worden ze taai.
Als je echt serieuze donutliefhebber bent, overweeg dan een vacuümmachine. Dit apparaat zuigt alle lucht uit de verpakking, waardoor je donuts veel langer vers blijven in de vriezer. Geen vriesbrand en geen uitdroging, alleen maar heerlijke donuts wanneer je maar wilt.
Als je donuts met glazuur invriest, kan het glazuur barsten of smelten bij het ontdooien, wat niet zo smakelijk is. Vries de donuts zonder glazuur in en voeg het glazuur pas toe nadat ze volledig zijn ontdooid. Dit zorgt voor een veel frissere en aantrekkelijkere donut.
In plaats van een grote zak vol donuts, verdeel ze in kleinere porties. Zo hoef je niet telkens de hele voorraad uit de vriezer te halen als je trek hebt in een donut. Dit helpt ook om te voorkomen dat je donuts herhaaldelijk ontdooit en weer invriest, wat hun kwaliteit vermindert.
Gebruik geen goedkope diepvrieszakken. Investeer in hoogwaardige, stevige zakken die speciaal bedoeld zijn voor de vriezer. Deze zijn beter in het buiten houden van lucht en vocht, waardoor je donuts langer vers en smakelijk blijven.
Veelgestelde vragen
Kun je donuts invriezen? Ja, je kunt ze invriezen om ze langer vers te houden.
Hoe moet ik donuts invriezen? Plaats het in een luchtdichte verpakking, zoals een diepvrieszakje of diepvriesbakje, en verzegel deze goed om luchtinsluiting te voorkomen.
Moet ik de donuts vooraf bereiden voordat ik ze invries? Het is niet nodig om ze vooraf te bereiden voordat je ze invriest. Zorg er gewoon voor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze in de vriezer plaatst.
Hoelang kan ik donuts in de vriezer bewaren? Donuts kunnen tot 2 tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit.
Hoe ontdooi ik bevroren donuts? Haal de gewenste hoeveelheid uit de vriezer en laat ze op kamertemperatuur ontdooien. Je kunt ze ook kort opwarmen in de magnetron of oven voor een warme traktatie.
Kun je donuts na het ontdooien opnieuw invriezen? Het wordt niet aanbevolen om donuts opnieuw in te vriezen nadat ze eenmaal zijn ontdooid, omdat dit de kwaliteit kan verminderen en de smaak kan aantasten.
Kun je zelfgemaakte en in de winkel gekochte donuts op dezelfde manier invriezen? Ja, je kunt zowel zelfgemaakte als in de winkel gekochte donuts op dezelfde manier invriezen voor langdurige opslag. Zorg er gewoon voor dat ze goed zijn verpakt om uitdroging en kwaliteitsverlies te voorkomen.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
