Okra invriezen

Okra invriezen, een vrij nieuwe groente, kun je invriezen zolang je de groente maar vooraf wel kort laat blancheren.

Het is natuurlijk geen nieuwe groente, maar een groente die in Nederland nog niet echt bekend is. Door de specifieke smaak van de groente, begint de okra wel steeds populairder te worden.

Belangrijk is ook dat je okra allen invriest als de groente vers is. Want als de okra niet meer goed is, kan de groente slijmerig en zacht worden na het ontdooien.

Afdrukken

Hoe Okra invriezen?

Okra invriezen doe je vanzelfsprekend door eerst de groente schoon te maken, en daarna kort te blancheren.Dat is eigenlijk niets anders dan kort koken, waardoor de groente langer houdbaar blijft als wanneer je de groente niet kort zou koken.Belangrijk is het ook om de hoeveelheid per portie in te vriezen, dus de hoeveelheid die je nodig hebt voor de maaltijd.Deze groente kun je namelijk niet nogmaals invriezen, als de groente ontdooit is.Het volgende is belangrijk bij het invriezen:

Gang Groente

Keuken Internationaal

Trefwoord Okra invriezen

Voorbereidingstijd 15 minuten

Bereidingstijd 3 minuten

Invriestijd 1 dag

Totale tijd 1 dag 18 minuten

Porties 4 Personen

calorieën 33 kcal

Ingrediënten

• 1 Kilo Okra

Instructies

1. Was de okra, en snij aan bovenkant een stukje van de groente. Snij ook de steel eraf, maar laat het hoedje zitten. Zou je dit eraf snijden kan de groente uit elkaar vallen bij het blancheren.
2. Doe water in een grote pan en breng het water aan de kook.
3. Maak ondertussen ook een pan of schaal klaar met ijskoud water, of nog beter met koud water en blokjes ijs.
4. Doe de okra in het kokende water en blancheer het gedurende 3 minuten.
5. Voorzichtig afgieten, want deze groente is kwetsbaar, en de groente meteen in het koude water of in het ijswater doen. Zo stopt het kookproces. Dit doen we niet onder de stromende kraan omdat de groente erg kwetsbaar is. Laat de groente 3 tot 4 minuten in het koude water staan.

6. Met keukenpapier droog deppen.

7. Verpakken in diepvrieszakken of diepvriesbakken, en luchtdicht afsluiten.

8. Voorzien van etiket met naam van de groente en de invriesdatum, en minimaal 24 uur in de vriezer invriezen.

Okra ontdooien en bereiden

Okra kun je het beste in de koelkast ontdooien, zodat de textuur zoveel mogelijk behouden blijft.

Bij kamertemperatuur ontdooien zou voor deze kwetsbare groente te snel gaan.

Hoe lang kun je Okra bewaren?

In de vriezer kan deze groente tot wel 12 maanden bewaard worden, mits natuurlijk luchtdicht verpakt. Anders zou het slechts een maand bewaard kunnen worden.

In de koelkast kan verse okra nog 3 dagen bewaard worden.

Ontdooide okra kan het beste dezelfde dag gegeten worden.

Gerelateerde berichten:

Spruiten invriezen Knolselderij invriezen Peultjes invriezen Bloemkoolrijst invriezen