Eekhoorntjesbrood invriezen is een goede methode om deze lekkernij langer houdbaar te maken, maar rauw invriezen wordt afgeraden.
De paddenstoelen zouden na ontdooien of verhitten een groot deel van de omvang verliezen, en daarmee ook veel van de smaak verkiezen.
We raden daarom in om eekhoorntjesbrood vooraf te koken of te bakken, waardoor ook de houdbaarheidsduur verlengd wordt.
Hoe Eekhoorntjesbrood invriezen?
Ingrediënten
- 500 Gram Eekhoorntjesbrood
- Olijfolie
Instructies
- De paddenstelen in plakjes snijden, de olijfolie verhitten, en hierin het eekhoorntjesbrood 15 tot 30 seconden bakken.
- Eventueel uit laten lekken op keukenpapier.
- In diepvriesbak of diepvrieszak luchtdicht verpakken.
- Afsluiten en voorzien van label met naam en invriesdatum.
- 24 Uur in het invriesvak van de vriezer leggen.
Eekhoorntjesbrood ontdooien en bereiden
Eekhoorntjesbrood, of dat nu voor het invriezen geblancheerd is of kor gebakken, hoeft niet eerst ontdooit te worden, maar kan meteen vanuit de vriezer verwerkt worden of verder gebakken worden.
Hoe lang kun je Eekhoornstjesbrood bewaren?
Rauwe of gebakken eekhoorntjesbrood kun je in de koelkast nog 2 dagen bewaren. Vanzelfsprekend moeten de paddenstoelen dan wel afgedekt zijn.
In de vriezer kun je deze paddenstoelen nog drie maanden bewaren.
