Portobello invriezen is vanzelfsprekend, want heel cru gezegd is dit eigenlijk een soort uit de kluiten gewassen champignons. Eigenlijk kun je ook stellen dat allee soorten eetbare paddenstoelen ingevroren kunnen worden.
Maar de paddenstoelen kunnen beter niet helemaal worden ingevroren, want dan kan er bij het ontdooien veel vocht ontstaan of vrijkomen. En dat is niet echt lekker.
Verwijder dus de vlezige steel, en snij de portobello in plakjes. Daarna moeten de plakjes nog kort gekookt worden, of nog lekkerder gebakken.
Hoe Portobello invriezen?
Ingrediënten
- 500 Gram Portobello
- Olijfolie
Instructies
- De stelen verwijderen en de portobello’s in plakjes snijden.
- Olie in een koekenpan verhitten en hierin de plakjes in een paar minuten bakken.
- Uit laten lekken op keukenpapier, en verpakken in diepvriesbak of diepvrieszak.
- Voorzien van etiket met naam en invriesdatum.
- In de vriezer in het invriesvak laten invriezen.
Portobello ontdooien en bereiden
Portobello hoeft niet eerst ontdooit te worden, maar kan direct uit de diepvriezer opgewarmd worden in de magnetron, of afgebakken worden in een koekenpan.
Hoe lang kun je Portobello bewaren?
In de diepvriezer kan portobello nog drie maanden bewaard worden.
Verse portobello kun je, mits afgedekt, in de koelkast nog maximaal twee dagen bewaren.
Gebakken of gekookt kunnen de paddenstoelen ook nog twee dagen in de koelkast bewaard worden.
