Eendenborst invriezen, en dan bedoelen we het invriezen van een eendenborstfilet, is een goede methode om dit edele vlees langer te bewaren.
Want in de koelkast wordt aangeraden om het vlees niet langer dan 2 dagen te bewaren, omdat ander de kwaliteit van het vlees minder kan worden.
Vries je dit vlees in heb je daar geen last van, en kan de eendenborst veel langer bewaard worden.
Overigens kun je ook reeds gebakken eendenborst invriezen.
Hoe eendenborst invriezen?
Eendenborst invriezen doe je door het vlees eerst goed droog te deppen, zo blijft het vlees en de structuur van het vlees beter bewaard. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 2 Eendenborstfilets
Instructies
Het vlees droog deppen met keukenpapier, en luchtdicht verpakken in diepvrieszakken of diepvriesbakken.
Voorzien van een etiket met daarom naam en datum.
Bij voorkeur in het vak voor invriezen van de vriezer leggen en minimaal 24 uur laten invriezen.
Eendenborst ontdooien en bereiden
Eendenborst kun je het beste langzaam laten ontdooien, en dat doe je in de koelkast.
Deze methode van ontdooien is beter maar kan soms wel 36 uur duren.
Maar de smaak en de textuur van het vlees blijven beter bewaard.
Hoelang kun je eendenborst bewaren?
Eendenborstfilet kun je maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Bij langer bewaren zal de smaak van het vlees minder worden.
Reeds gebakken eendenborst kun je ook nog twee dagen in de koelkast bewaren. Het vlees moet natuurlijk wel goed afgedekt worden.
In de vriezer kan rauwe eendenborst een maand of drie bewaren.