Mihoen invriezen, en dan bedoelen we gekookte mihoen. De ongekookte harde versie hoef je vanzelfsprekend niet in te vriezen, ongekookt is het al lang houdbaar.
De gekookte noedels kun je zonder saus invriezen, maar je kunt natuurlijk ook de meeste mihoen- of noedelgerechten invriezen.
Handig is het dan wel dat je het per portie, of per een bepaald aantal personen invriest. Na het ontdooien heb je dan genoeg, en vooral niet te veel voor het gerecht dat je wilt maken.
Want ontdooide mihoen kun je niet voor een tweede keer invriezen. Dan zouden de deegwaren namelijk niet lekker meer zijn, omdat smaak en textuur minder worden.
Hoe mihoen invriezen?
Ingrediënten
- 600 Gram Gekookte mihoen
Instructies
- Eerst de mihoen helemaal laten afkoelen tot op kamertemperatuur.
Daarna verpakken in diepvrieszakken of in diepvriesbakken.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van etiket met naam en invriesdatum.
Minimaal 24 uur in de vriezer laten invriezen.
Mihoen ontdooien en bereiden
Mihoen kun je het beste langzaam ontdooien in de koelkast. Pas als het ontdooit is kun je het in andere gerechten verwerken.
Dat is ook van toepassing op gerechten waarin mihoen is verwerkt. Pas na het ontdooien kun je het opwarmen. Anders zou het gerecht niet overal dezelfde temperatuur bereiken.
Hoe lang kun je mihoen bewaren?
Mihoen, maar ook gerechten met mihoen, kun je doorgaans 3 maanden in de vriezer bewaren.
In de koelkast kunnen beide slechts 2 dagen bewaard worden, mits het natuurlijk is afgedekt. Ongekookte mihoen kun je het beste bij kamertemperatuur bewaren, en luchtdicht. Er mag bovendien geen vocht bijkomen.
Als de mihoen begint te glimmen, of plakkerig wordt, dan is de kans groot dat het bedorven is. Ruiken en eventueel proeven voor zekerheid.
Als het bedorven is begint het zuur te ruiken.
