Eiersalade invriezen is een goede manier om deze salade langer houdbaar te maken. Je moet echter wel rekening houden met ietwat verlies van textuur en smaak. Maar niet veel.
Vooral als je de eiersalade zelf maakt, heb je vaak over of gewoon veel te veel gemaakt.
De eiersalade kan niet echt lang bewaarde worden in de koelkast, en al helemaal niet buiten de koelkast. Daarom is invriezen juist een goede oplossing, want weggooien is natuurlijk ook zonde.
Bij eiersalade op basis van mayonaise kan het voorkomen dat de ingrediënten van de mayonaise, dus onder andere de olie, los laten van de andere ingrediënten.
Gebruik dus bij voorkeur een plantaardige mayonaise die niet gemaakt is van rauwe eieren of maakt de eiersalade zonder mayonaise als je deze wilt invriezen.
Hoe eiersalade invriezen?
De eiersalade moet volledig zijn afgekoeld en bijvoorkeur zelfs eerst een tijdje in de koelkast worden geplaatst om koud te worden.
Eventueel kun je ook alle ingrediënten van de eiersalade, buiten de mayonaise dan, apart invriezen, en pas na het ontdooien samenvoegen tot een eiersalade.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- Eiersalade
Eiersalade ontdooien en bereiden
Eiersalade kun je het beste langzaam laten laten ontdooien in de koelkast.
Hoe lang kun je eiersalade bewaren?
Eiersalade kun je ongeveer 2 maanden bewaren in de vriezer. Mits geen normale mayonaise is gebruikt.
Zelf gemaakt eiersalade kun je in de koelkast nog 2 dagen bewaren. Voor gekochte eiersalade kun je het beste op de houdbaarheidsdatum letten.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.