Falafel invriezen is een prima methode om de gebakken of gefrituurde balletjes langer houdbaar te maken, en eigenlijk zelfs de enige methode.
Falafel wordt gemaakt van tuinbonen of van kikkererwten. Peulvruchten zijn bij uitstek geschikt om in te vriezen, omdat de groente, of in dit geval de gepureerde groenten geen verschil in smaak of textuur nawijzen door het invriezen.
Maar, een twee keer na ontdooien invriezen wordt afgeraden.
Hoe Falafel invriezen?
Falafel invriezen is mogelijk, of dat nu een paar balletjes zijn of meteen een flinke hoeveelheid. Want zo wordt in ons land toch vaak wel de falafel gemaakt.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 500 Gram Falafel
Instructies
Falafel maken, laten rusten en opstijven. Bakken of frituren. Dan helemaal laten afkoelen.
Doe de falafel in diepvriesbakken of diepvrieszakken, en luchtdicht verpakken.
Voorzien van etiket met daarop de naam falafel en de invriesdatum.
Minimaal 24 uur invriezen.
Falafel ontdooien en bereiden
Falafel kun je het beste langzaam laten ontdooien in de koelkast.
Nadat het gerecht ontdooit is kun je de balletje in de magnetron, airfryer of in de oven warm maken.
Hoe lang kun je falafel bewaren?
Falafel kun je in de vriezer drie maanden goed houden.
In de koelkast kun je ontdooide en vers gemaakte en gebakken of gefrituurde falafel twee dagen bewaren.
Falafel langer bewaren met behulp van vacumeren.
Falafel is over het algemeen niet ideaal om te vacumeren vanwege de structuur en samenstelling ervan. Het kan zijn dat het vacuümproces de textuur van de falafel verandert en het minder smakelijk maakt.
Als je het toch wilt bewaren, kun je het beter op de traditionele manier doen. In de koelkast blijft het meestal tot 3 tot 4 dagen goed als het luchtdicht wordt verpakt in een afgesloten bakje of folie. In de vriezer kan het tot 1 tot 2 maanden worden bewaard in een goed afgesloten diepvrieszak of bakje.
Het is belangrijk op te merken dat de kwaliteit na het invriezen kan afnemen. Het kan wat vocht verliezen en mogelijk een iets andere textuur krijgen bij het ontdooien. Zorg er dus voor dat je het zo snel mogelijk na het ontdooien consumeert voor de beste smaak.
Veelgestelde vragen
Kan ik falafel invriezen?
Ja, het kan worden ingevroren om de versheid te behouden voor langdurige opslag.
Moet ik falafel eerst bakken voordat ik het invries?
Ja, het wordt aanbevolen om het eerst te bakken voordat je het invriest. Bak ze tot ze goudbruin zijn aan de buitenkant en gaar van binnen.
Hoe bewaar ik ingevroren falafel?
Plaats het ls het afgekoeld is in luchtdichte diepvrieszakken of bakken. Zorg ervoor dat je alle lucht uit de zakken drukt voordat je ze afsluit om vriesbrand te voorkomen.
Moet ik ingevroren falafel eerst ontdooien voordat ik het opwarm?
Je kunt het ingevroren opwarmen zonder het eerst te ontdooien. Bak of verwarm ze in de oven op een middelmatige temperatuur tot ze volledig verwarmd zijn.
Hoe lang kan ik ingevroren falafel bewaren?
Het kan ongeveer 2 tot 3 maanden worden bewaard in de vriezer.
Kan ik zelfgemaakte of gekochte falafel invriezen?
Zowel zelfgemaakte als gekochte falafel kunnen worden ingevroren. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze invriest.
Wat kan ik doen met ingevroren falafel?
Ingevroren falafel is handig voor snelle maaltijden. Je kunt ze opwarmen en serveren als onderdeel van een pitabroodje, salade, wrap of als bijgerecht bij andere gerechten.