Site Overlay

Frambozen invriezen

Frambozen invriezen, dat is natuurlijk vooral handig als het zomerfruit in overvloed in de winkels ligt. Dan kun je profiteren van lagere prijzen en een extra grote hoeveelheid voor een later tijdstip bewaren.

Of misschien heb jij wel eigen frambozenstruiken staan in de tuin of moestuin.

Frambozen zijn eigen lijk prima geschikt om in te vriezen. Want de vrucht kun je na ontdooien goed gebruiken voor taart en cake, in dessert, om ijs te maken, in een smoothie, of in een milkshake.

De vruchten zijn na het ontdooien wel iets slapper, maar de smaak is goed gebleven.

Hoe Frambozen invriezen?

Frambozen invriezen kan, maar je moet wel alleen verse frambozen gebruiken om in te vriezen.

Daardoor is het fruit ook na ontdooien lekker, en in de diepvriezer bovendien langer houdbaar.

Het volgende is belangrijk bij het invriezen:

Gang Fruit
Keuken Internationaal
Trefwoord frambozen invriezen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Invriestijd 1 dag
Totale tijd 1 dag 10 minuten
Porties 4 Personen
calorieën 53 kcal

Ingrediënten

  • 800 Gram Verse frambozen

Instructies

  1. De frambozen schoonmaken, vieze exemplaren weggoien, goed wassen, en voorzichtig droog deppen.

  2. In de diepvriesbak doen en in de vriezer plaatsen om in te vriezen.

Frambozen ontdooien en bereiden

Frambozen kun je het beste rustig ontdooien, en dus in de koelkast.

Maak je ijs, milkshake, smoothie, of iets dergelijks kun je gerust bevroren frambozen gebruiken.

Hoe lang kun je frambozen bewaren?

Frambozen kun je 12 maanden bewaren in de vriezer.

Verse frambozen kun je alleen in de koelkast bewaren, gedurende maximaal drie dagen. Niet in plastic bewaren, of afgedekt.

Je kunt snel zien of de vruchten niet meer goed zijn.

Beginnen de frambozen te ruiken, of zijn ze slap geworden, dan zijn de vruchten aan het bederven. Weggooien dus.

Frambozen langer bewaren met behulp van vacumeren.


Het vacuüm verpakken van frambozen kan helpen om ze langer vers te houden en hun houdbaarheid te verlengen. Hier zijn de stappen om dit te doen:

  1. Spoel de frambozen voorzichtig af onder koud stromend water om eventueel vuil te verwijderen.
  2. Laat het fruit uitlekken en dep ze voorzichtig droog met een schone keukendoek of keukenpapier.
  3. Verdeel de frambozen in gelijke porties en plaats ze in een geschikte vacuümzak. Zorg ervoor dat de frambozen gelijkmatig worden verdeeld over de verpakking en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
  4. Sluit de vacuümzak volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
  5. Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zak verwijderen.
  6. Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zak goed af.
  7. Bewaar de vacuümverpakte frambozen in de koelkast voor een nog langere houdbaarheid.

Door het vacuüm verpakken van de frambozen wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en de frambozen langer vers blijven. Let op dat de textuur en smaak van de frambozen behouden blijven na vacumeren. Verwerk de frambozen binnen een redelijke tijd na vacumeren voor de beste kwaliteit.

Veelgestelde vragen

Hoe bereid ik frambozen voor op invriezen?
Spoel de frambozen voorzichtig af onder koud water en laat ze vervolgens goed drogen op een schone theedoek of keukenpapier.

Moet ik frambozen voor het invriezen blancheren?
Nee, frambozen hoeven niet te worden geblancheerd voordat ze worden ingevroren. Ze kunnen direct worden ingevroren zonder voorafgaande behandeling.

Moet ik suiker toevoegen voordat ik frambozen invries?
Het toevoegen van suiker is optioneel. Sommige mensen vinden het lekker om suiker toe te voegen aan de frambozen voordat ze worden ingevroren, vooral als ze later worden gebruikt voor bakken of het maken van jam. Dit kan helpen bij het behouden van de smaak en textuur.

Kan ik frambozen invriezen in een plastic zakje?
Ja, je kunt frambozen invriezen in luchtdichte plastic zakjes of containers. Zorg ervoor dat je de zakjes goed sluit om te voorkomen dat er lucht bij komt, wat kan leiden tot vriesbrand.

Hoe lang blijven ingevroren frambozen goed?
Ingevroren frambozen blijven over het algemeen tot 6 tot 12 maanden goed als ze op de juiste manier worden bewaard in de vriezer bij een constante temperatuur van 0°F (-18°C) of lager.

Kunnen ingevroren frambozen direct worden gebruikt in recepten?
Ja, ingevroren frambozen kunnen direct worden gebruikt in recepten zonder vooraf te ontdooien. Ze zijn vooral handig voor smoothies, jam, sauzen en gebak.

Hoe kan ik ingevroren frambozen het beste ontdooien?
Voor het beste resultaat kun je ingevroren frambozen in de koelkast laten ontdooien. Als je snel frambozen nodig hebt, kun je ze ook in een kom met koud water plaatsen om ze sneller te ontdooien. Gebruik ze direct nadat ze volledig ontdooid zijn voor optimale smaak en textuur.

Author: Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.