Pruimen invriezen is all sinds lange tijd een prima methode om deze vruchten langer houdbaar te maken, en dat is eigenlijk van toepassing op alle soorten pruimen.
Want er zijn natuurlijk nogal wat soorten, van speciale bakpruimen tot gele eierpruimen, late pruimen en vroege pruimen.
Over invriezen gesproken, het zachte en geliefde fruit zal door het invriezen weinig textuur of smaak verliezen, en natuurlijk kunnen ook gerechten en taarten met pruimen doorgaans prima worden ingevroren.
Pruimenjam, pruimencompote, of pruimensaus kun je direct invriezen.
Hoe Pruimen invriezen?
Pruimen invriezen is een goede methode om de zomervruchten langer houdbaar te maken, het voordeel is overigens dat dit fruitsoort niet hoeft te worden geblancheerd
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Kilo Pruimen
Instructies
Gebruik alleen rijpe pruimen.
De pruimen wassen, eventueel steeltjes verwijderen, en halveren. Eventueel in partjes snijden.
De pit verwijderen.
De pruimen in een diepvriesbak of diepvrieszak doen en luchtdicht afsluiten.
De diepvrieszak of diepvriesbak voorzien van een etiket met daarop "Pruimen" en de datum van vandaag.
In de vriezer plaatsen en 24 uur laten invriezen.
Pruimen ontdooien en bereiden
Pruimen kun je in de koelkast ontdooien. Hou er wel rekening mee dat dit enkele uren zal duren.
Natuurlijk kun je de pruimen ook direct bevroren gebruiken in bijvoorbeeld ijs en smooothies.
Hoe lang kun je pruimen bewaren?
Pruimen kun je 12 maanden bewaren in de vriezer.
Onrijpe perziken kun je beter buiten de koelkast bewaren, zodat de vrucht rijper kan worden.
Pruimen zijn weliswaar steenvruchten, door de pit, maar toch vrij kwetsbaar. Ze zijn relatief snel aan het rotten en moeten daardoor het beste in de koelkast bewaard worden.
Afhankelijk van de soort kun je pruimen dan 5 tot 7 dagen bewaren.