Pruimen invriezen is all sinds lange tijd een prima methode om deze vruchten langer houdbaar te maken, en dat is eigenlijk van toepassing op alle soorten pruimen.
Want er zijn natuurlijk nogal wat soorten, van speciale bakpruimen tot gele eierpruimen, late pruimen en vroege pruimen.
Over invriezen gesproken, het zachte en geliefde fruit zal door het invriezen weinig textuur of smaak verliezen, en natuurlijk kunnen ook gerechten en taarten met pruimen doorgaans prima worden ingevroren.
Pruimenjam, pruimencompote, of pruimensaus kun je direct invriezen.
Hoe Pruimen invriezen?
Pruimen invriezen is een goede methode om de zomervruchten langer houdbaar te maken, het voordeel is overigens dat dit fruitsoort niet hoeft te worden geblancheerd
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Kilo Pruimen
Instructies
Gebruik alleen rijpe pruimen.
De pruimen wassen, eventueel steeltjes verwijderen, en halveren. Eventueel in partjes snijden.
De pit verwijderen.
De pruimen in een diepvriesbak of diepvrieszak doen en luchtdicht afsluiten.
De diepvrieszak of diepvriesbak voorzien van een etiket met daarop "Pruimen" en de datum van vandaag.
In de vriezer plaatsen en 24 uur laten invriezen.
Pruimen ontdooien en bereiden
Pruimen kun je in de koelkast ontdooien. Hou er wel rekening mee dat dit enkele uren zal duren.
Natuurlijk kun je de pruimen ook direct bevroren gebruiken in bijvoorbeeld ijs en smooothies.
Hoe lang kun je pruimen bewaren?
Pruimen kun je 12 maanden bewaren in de vriezer.
Onrijpe perziken kun je beter buiten de koelkast bewaren, zodat de vrucht rijper kan worden.
Pruimen zijn weliswaar steenvruchten, door de pit, maar toch vrij kwetsbaar. Ze zijn relatief snel aan het rotten en moeten daardoor het beste in de koelkast bewaard worden.
Afhankelijk van de soort kun je pruimen dan 5 tot 7 dagen bewaren.
Pruimen langer bewaren met behulp van vacumeren.
Het vacuüm verpakken kan helpen om ze langer vers te houden en hun houdbaarheid te verlengen. Hier zijn de stappen om dit te doen:
- Was de pruimen grondig onder koud stromend water om eventueel vuil te verwijderen.
- Droog het fruit voorzichtig af met een schone keukendoek of keukenpapier.
- Verdeel de pruimen in gelijke porties en plaats ze in een geschikte vacuümzak of vacuümbak. Zorg ervoor dat de pruimen gelijkmatig worden verdeeld over de verpakking en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
- Sluit de vacuümzak of vacuümbak volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
- Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zak of vacuümbak verwijderen.
- Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zak of vacuümbak goed af.
- Bewaar de vacuümverpakte pruimen in de koelkast voor een nog langere houdbaarheid.
Door het vacuüm verpakken van de pruimen wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en de pruimen langer vers blijven. Let op dat de textuur en smaak van de pruimen behouden blijven na vacumeren. Verwerk de pruimen binnen een redelijke tijd na vacumeren voor de beste kwaliteit.
Veelgestelde vragen
Kun je pruimen invriezen?
Ja, je kunt pruimen invriezen om ze langer houdbaar te maken.
Moet ik pruimen schillen voordat ik ze invries?
Het is niet nodig om pruimen te schillen voordat je ze invriest. Je kunt ze gewoon wassen, ontpitten en in de gewenste stukjes snijden voordat je ze invriest.
Moet ik pruimen ontpitten voordat ik ze invries?
Ja, het is aan te raden om de pruimen te ontpitten voordat je ze invriest, omdat de pit de textuur kan beïnvloeden tijdens het invriesproces.
Hoe moet ik pruimen voorbereiden voordat ik ze invries?
Was de pruimen grondig, verwijder de pitten en snijd ze in stukjes of plakjes, afhankelijk van hoe je ze later wilt gebruiken.
Kun je pruimen heel invriezen?
Ja, je kunt pruimen heel invriezen als je dat wilt. Zorg er wel voor dat je ze goed wast en droogt voordat je ze invriest.
Hoe lang kun je ingevroren pruimen bewaren?
Ingevroren pruimen kunnen tot 10-12 maanden worden bewaard in de vriezer, op voorwaarde dat ze goed zijn verpakt om vriesbrand te voorkomen.
Hoe kun je ingevroren pruimen het beste gebruiken?
Ingevroren pruimen kunnen worden gebruikt in recepten zoals smoothies, jam, bakproducten, en meer. Laat ze ontdooien voordat je ze gebruikt of voeg ze direct toe aan je gerecht als je dat nodig hebt.
