Frikandel invriezen is een goede bewaarmethode, je kunt namelijk overgebleven of te veel gekochte frikandellen langer bewaren dan in de koelkast.
Maar, wat is een frikandel eigenlijk? De frikandel is eigenlijk een langwerpige donkergekleurde staaf, deze wordt uit verschillende soorten vlees gemaakt, en de frikandel wordt natuurlijk warm gefrituurd gegeten.
Hoewel je frikandel ook kunt bakken en kunt grillen op de barbecue.
Let wel erop:
De frikandel wordt best wel vaak met de Duitse frikadelle vergeleken, maar de Duitse frikadelle is een plat gedrukte gehaktbal. Dus helemaal anders dan de Nederlandse frikandel.
Waar je ook op moet letten is, want de meeste mensen kopen de frikandellen natuurlijk kant en klaar in de supermarkt, dat je frikandellen die ontdooit zijn niet meer opnieuw kunt invriezen.
Tenzij ze reeds gebakken of gefrituurd zijn. Nog niet gebakken frikandellen zouden namelijk eerder bederven, zelfs in de vriezer.
Hoe Frikandel invriezen?
Ingrediënten
- 8 Frikandellen
Instructies
De zelfgemaakte of onverpakte frikandel kun je het beste in een diepvriesbak of diepvrieszak doen.
Is de Hollandse specialiteit verpakt, dan kun je deze het beste gewoon in de verpakking laten.
- Leg de frikandel in de vriezer, bij voorkeur in het invriesvak, laat de frikandel minimaal voor 24 uur in de vriezer.
Als je deze 24 uur in de vriezer hebt, kun je er gemakkelijk een paar uit de verpakking halen en de rest verder in de vriezer laten invriezen.Eventueel kun je er velletjes vetvrij papier tussen leggen voordat je ze invriest.
Daardoor kun je gemakkelijker de hoeveelheid uit de vriezer halen die je nodig hebt, want de frikandellen vriezen niet aan elkaar vast.
Frikandel ontdooien en bereiden
Frikandel kun je op verschillende manieren ontdooien.
Let er wel op dat je de frikandel uit de winkel niet tijdens het boodschappen doen laat ontdooien, deze kun je dan namelijk niet nog een tweede keer invriezen.
Je kunt de frikandel in de koelkast laten ontdooien, maar dit hoeft natuurlijk niet per se.
Als je geen tijd, of zin hebt om de frikandel te ontdooien, dan kun je deze ook bevroren in de friteuse doen, hier duurt het ongeveer 4 tot 6 minuten tot dat de frikandel klaar is om te eten. Vaak worden ze bij deze methode iets lekkerder.
Hoe lang kun je Frikandel bewaren?
De frikandel kun je gefrituurd of gebakken maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Zijn deze nog niet gefrituurd of gebakken, dan kun je deze tot dat de tenminste houdbaar tot datum bereikt is bewaren.
Is deze datum bereikt, dan let erop dat de frikandel niet meer veilig is om te eten.
De nog niet gefrituurde of gebakken frikandel is in de viezer maximaal 6 maanden houdbaar. Is de frikandel al gefrituurd of gebakken, dan kun je deze maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren.
Frikandel langer bewaren met behulp van vacumeren.
Om frikandellen langer te bewaren met behulp van vacuümverpakking, volg je deze stappen:
- Laat de frikandellen volledig afkoelen na het bakken of frituren.
- Plaats ze in geschikte vacuümzakken of -bakjes. Zorg ervoor dat de frikandellen gelijkmatig worden verdeeld over de verpakking en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
- Sluit de vacuümzakken of -bakjes volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
- Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zakken of bakjes verwijderen.
- Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zakken of bakjes goed af.
- Bewaar de vacuümverpakte frikandellen in de koelkast of vriezer voor een nog langere houdbaarheid.
Door het vacuüm verpakken wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en de frikandellen langer vers blijven. Let op dat de smaak en textuur van de frikandellen behouden blijven na vacumeren. Verbruik de frikandellen binnen een redelijke tijd na vacumeren voor de beste kwaliteit.
Kun je stukjes frikandel bevroren gebruiken in gerechten?
Ja, je kunt bevroren stukjes frikandel gebruiken in gerechten. Net als bij bevroren groenten kunnen bevroren stukjes frikandel worden gebruikt in gerechten zoals stoofschotels, ovenschotels, en zelfs in pastagerechten. Zorg er wel voor dat je de kooktijd aanpast om ervoor te zorgen dat de frikandelstukjes volledig gaar zijn voordat je het gerecht serveert. Het kan ook nuttig zijn om de frikandelstukjes vooraf te ontdooien als je niet zeker bent over de kooktijd of als je ze gelijkmatiger wilt verwarmen. Over het algemeen kunnen bevroren frikandelstukjes een handige en smakelijke toevoeging zijn aan verschillende gerechten.
Veelgestelde vragen
Kun je frikandellen invriezen?
Ja, frikandellen kunnen zonder problemen worden ingevroren.
Hoe lang kun je frikandellen invriezen voordat ze bederven?
Frikandellen kunnen tot ongeveer 3 maanden worden ingevroren voordat de kwaliteit begint af te nemen.
Moet je frikandellen eerst laten afkoelen voordat je ze invriest?
Ja, het is het beste om frikandellen eerst volledig te laten afkoelen voordat je ze invriest om condensatie te voorkomen.
Wat is de beste manier om frikandellen in te vriezen?
Leg de afgekoelde frikandellen op een bakplaat en plaats ze in de vriezer. Zodra ze bevroren zijn, kun je ze overbrengen naar een luchtdichte vrieszak of container.
Moet ik frikandellen ontdooien voordat ik ze opwarm?
Het is niet nodig om frikandellen volledig te ontdooien voordat je ze opwarmt, maar het kan helpen om de opwarmtijd te verkorten.
Hoe warm ik bevroren frikandellen op?
Je kunt bevroren frikandellen opwarmen in de oven, airfryer of frituurpan tot ze volledig doorwarmd zijn.
Kun je frikandellen opnieuw invriezen nadat ze zijn ontdooid?
Het wordt over het algemeen niet aanbevolen om voedsel opnieuw in te vriezen nadat het eenmaal is ontdooid, inclusief frikandellen, omdat dit de kwaliteit en smaak kan beïnvloeden. Het is het beste om alleen de hoeveelheid frikandellen te ontdooien die je van plan bent te consumeren.
