Gedroogde vijgen invriezen is net zo goed mogelijk als het invriezen van verse vijgen. En raar maar waar, ook de bewaartijd is hetzelfde.
Toch zit er wel wat verschil tussen gedroogde en verse vijgen, en dat is toch wel vooral de smaak. Maar dat staat meer los van het invriezen, want dat verschil in smaak er er altijd al.
Waarom de gedroogde variant invriezen? Ja, je hebt helemaal gelijk want in het keukenkastje zijn gedroogde vijgen ongeveer 8 maanden houdbaar. Het gaat hierbij vooral om grotere hoeveelheden invriezen, en als het na bijvoorbeeld 7 maanden nog steeds in de kast ligt, kun je er de vijgen weer heel wat maanden bij bewaren door het in te vriezen.
Hoe gedroogde vijgen invriezen?
Ingrediënten
- 500 Gram Gedroogde vijgen
Instructies
Zijn de gedroogde vijgen niet in een gesloten plastic verpakking verpakt, moet je de vijgen in diepvriesbak of diepvrieszak verpakken en luchtdicht afsluiten.
Eventueel kun je er nog een etiket opplakken, met naam en invriesdatum.
24 uur in de vriezer laten invriezen.
Gedroogde vijgen ontdooien en bereiden
Gedroogde vijgen bij voorkeur in de koelkast ontdooien. Dit gaat langzamer dan het ontdooien bij kamertemperatuur.
Door het langzame ontdooien blijven de gedoogde vruchten lekkerder, en blijft de textuur goed.
Mocht je de vijgen in een gerecht willen verwerken dat verhit wordt, niet een salade dus, dan kun je de gedroogde vijgen bevroren toevoegen.
Hoe lang kun je gedroogde vijgen bewaren?
Gedroogde vijgen kun je 8 maanden in de vriezer bewaren.
Bij kamertemperatuur kun je gedroogde vijgen 6 tot 9 maanden bewaren, mits de gedroogde vruchten luchtdicht verpakt zijn, bijvoorbeeld in de originele verpakking.
Is de verpakking open, dan zijn de vruchten nog minimaal 2 tot 3 maanden houdbaar in de koelkast.