Inktvis invriezen is een goede bewaarmethode. Het is zelfs een methode die aan te bevelen valt, ook al bewaar je het niet weken in de vriezer.
Het vlees wordt namelijk door het invriezen wat malser, en dat maakt de inktvis lekkerder.
Je hoeft het tegenwoordig eigenlijk niet meer te doen, omdat inktvis gedurende bepaalde tijden van het jaar niet leverbaar is.
Enerzijds komt ook inktvis gewoon uit de koeling, net als veel andere soorten vis en zeevruchten, en anderzijds is het nagenoeg het hele jaar door leverbaar. Het is vaak bijvangst.
Hoe inktvis invriezen?
Inktvis invriezen; daarbij moet de inktvis wel vers zijn, althans niet dagenlang in de koelkast hebben gelegen, voordat je het gaat invriezen. We gaan hier ook uit van schoongemaakte inktvis, wat de visboer graag voor je doet. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 500 Gram Inktvis
Instructies
De inktvis droogdeppen met keukenpapier.
In vershoudfolie verpakken. Daarna in een diepvriesbak of diepvrieszak.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van label met naam en datum.
Minimaal 24 uur laten invriezen.
Inktvis ontdooien en bereiden
Inktvis kun je, net als de meeste soorten vis en zeevruchten, het beste langzaam in de koelkast laten ontdooien.
Bijvoorbeeld op een bordje om te voorkomen dat er vocht in de koelkast komt.
Zet het bordje niet naast sterk ruikende levensmiddelen, omdat vis in het algemeen deze geur kan overnemen.
Hoelang kun je inktvis bewaren?
Ingevroren inktvis kun je ongeveer 3 maanden in de vriezer goed houden.
Bij gekookte of gebakken inktvis kun je van dezelfde periode uitgaan.
In de koelkast kun je vers gekochte inktvis slechts een dag bewaren.