Gehaktbrood invriezen, nog niet gebakken, maar ook overgebleven gebakken gehaktbrood, is gewoon mogelijk. Een goede methode om iets heerlijks langer houdbaar te maken.
Bij nog niet gebakken gehaktbrood moet je er wel opletten dat het gehakt waarmee het brood gemaakt is, niet al eens is ingevroren geweest.
Heb je het gehaktbrood gebakken, dan is dit geen probleem meer en kan het gewoon nog eens worden ingevroren.
Gebakken gehaktbrood invriezen, een heel brood of plakken, is een kwestie van in laten afkoelen en in vershoudfolie verpakken en dan in diepvrieszak of diepvriesbak verpakken. En invriezen natuurlijk. Het volgende is belangrijk bij het invriezen van een ongebakken gehaktbrood:
Gang
Vlees
Keuken
Internationaal
Trefwoord
Gehaktbrood invriezen
Voorbereidingstijd10minuten
Vriestijd1dag
Totale tijd1dag10minuten
Porties4Personen
calorieën220kcal
Ingrediënten
1Gehaktbrood van 500 gram
Instructies
Het brood moet je eigenlijk behandelen als gehakt, dus bij voorkeur verpakken in vetvrij papier en daarna in diepvrieszak of diepvriesbak.
Gehaktbrood invriezen is een uitstekende manier om altijd een snelle en smakelijke maaltijd bij de hand te hebben. Ik ben een enorme fan van gehaktbrood en eet het graag, dus het invriezen ervan is voor mij een ware uitkomst. Het is handig om wat porties in de vriezer te hebben voor die avonden wanneer ik geen zin heb om uitgebreid te koken. Bovendien behoudt het gehaktbrood zijn smaak en textuur verrassend goed, zelfs na het invriezen.
Wanneer ik gehaktbrood invries, zorg ik ervoor dat ik het goed verpak. Dit helpt om vriesbrand te voorkomen en zorgt ervoor dat de smaak behouden blijft. Ik begin meestal met het inpakken van het gehaktbrood in aluminiumfolie. Daarna doe ik het in een luchtdichte plastic zak of een diepvriesbestendige bak. Dit dubbele verpakken beschermt het gehaktbrood extra goed. Soms vries ik het gehaktbrood in individuele porties in, zodat ik precies kan ontdooien wat ik nodig heb.
Het ontdooien van gehaktbrood is eenvoudig en het smaakt bijna net zo goed als vers. Ik haal het een dag van tevoren uit de vriezer en laat het langzaam in de koelkast ontdooien. Als ik haast heb, gebruik ik de magnetron om het snel te ontdooien. Vervolgens kan ik het gehaktbrood opwarmen in de oven, zodat het weer heerlijk sappig en warm is. Gehaktbrood blijft een van mijn favoriete gerechten, en dankzij het invriezen kan ik er altijd van genieten, zelfs op drukke dagen.
Gehaktbrood ontdooien en bereiden
Een reeds gebakken gehaktbrood hoef je niet eerst te ontdooien, maar kun je direct warm maken in magnetron, oven of airfryer.
Een ongebakken gehaktbrood bij voorkeur langzaam in de koelkast ontdooien, en pas dan bakken.
Hoelang kun je gehaktbrood bewaren?
Gehaktbrood kun je doorgaans ongeveer 2 maanden in de vriezer bewaren. Ongebakken of gebakken.
Gehaktbrood langer bewaren met behulp van vacumeren.
Het vacumeren kan helpen om het langer vers te houden en vriesbrand te voorkomen als je van plan bent om het voor langere tijd in de vriezer te bewaren.
Zorg ervoor dat het volledig is afgekoeld voordat je het vacuüm verpakt, om condensatie te voorkomen die de kwaliteit van het vlees kan aantasten. Je kunt het gehaktbrood vervolgens vacuüm verpakken in speciale zakken voor vacuümverpakking of in vacuümverpakkingsfolie.
Het kan in de koelkast worden bewaard gedurende meerdere dagen en in de vriezer gedurende enkele maanden. Zorg ervoor dat je het gehaktbrood labelt met de datum van verpakking voordat je het invriest, zodat je weet hoelang het al in de vriezer ligt.
Mijn advies en tips?
Bak je gehaktbrood voor ongeveer de helft van de normale baktijd voordat je het invriest. Dit zorgt ervoor dat de buitenkant mooi stevig is en het vocht beter binnenblijft tijdens het invriezen en later opnieuw bakken. Wanneer je het daarna afbakt, heb je een sappig gehaktbrood met een krokante buitenkant.
Wikkel je gehaktbrood in een dubbele laag perkament papier voordat je het in de diepvrieszak doet. Dit helpt niet alleen bij het behouden van de vorm, maar voorkomt ook dat het gehaktbrood aan de plastic zak blijft plakken, wat het makkelijker maakt om het eruit te halen.
In plaats van een groot gehaktbrood in te vriezen, kun je ook kleinere porties maken. Maak bijvoorbeeld mini gehaktbroodjes in muffinvormpjes. Dit maakt het ontdooien en opwarmen een stuk sneller en je kunt precies de hoeveelheid ontdooien die je nodig hebt.
Vergeet niet om elke verpakking te labelen met de inhoud en de datum van invriezen. Dit lijkt misschien voor de hand liggend, maar je zult jezelf dankbaar zijn als je diepvries vol zit met verschillende items. Je weet precies wat je hebt en hoelang het er al ligt.
Kruiden kunnen tijdens het invriezen hun smaak verliezen. Voeg daarom extra kruiden en specerijen toe aan je gehaktbrood voordat je het invriest. Dit zorgt ervoor dat de smaak na het ontdooien en afbakken nog steeds vol en krachtig is.
Je kunt gehaktbrood ook rauw invriezen. Vorm het gehaktbrood en wikkel het strak in plasticfolie, gevolgd door aluminiumfolie. Wanneer je klaar bent om het te bakken, laat het eerst ontdooien in de koelkast en bak het dan zoals gebruikelijk. Dit kan helpen om het nog sappiger te houden.
Bestrijk de bovenkant van je gehaktbrood met een mengsel van ketchup, mosterd en bruine suiker voordat je het invriest. Dit geeft niet alleen extra smaak, maar helpt ook om het gehaktbrood vochtig te houden tijdens het bakken.
Als je vaak maaltijden invriest, overweeg dan een vacuümmachine aan te schaffen. Door alle lucht uit de verpakking te verwijderen, voorkom je vriesbrand en blijft je gehaktbrood langer goed. Het behoudt zijn smaak en textuur veel beter dan bij gebruik van gewone diepvrieszakken.
Veelgestelde vragen
Kun je gehaktbrood invriezen voordat je het bakt? Ja, je kunt het invriezen voordat je het bakt. Zorg ervoor dat het goed is verpakt om vriesbrand te voorkomen.
Hoelang kun je gebakken gehaktbrood in de vriezer bewaren? Het kan tot 2 tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard voordat de kwaliteit begint af te nemen.
Moet ik gehaktbrood volledig laten afkoelen voordat ik het invries? Ja, het is belangrijk om het volledig te laten afkoelen voordat je het invriest om condensatie te voorkomen.
Kun je gehaktbrood invriezen in plakjes? Ja, je kunt het in plakjes snijden voordat je het invriest. Dit maakt het gemakkelijker om alleen de hoeveelheid te ontdooien die je nodig hebt.
Hoe moet ik gehaktbrood verpakken voordat ik het invries? Gebruik luchtdichte verpakkingen zoals diepvrieszakken of diepvriesfolie om het goed te verpakken voordat je het invriest.
Kun je gebakken gehaktbrood opnieuw invriezen als het eenmaal ontdooid is? Het wordt over het algemeen niet aanbevolen om voedsel opnieuw in te vriezen nadat het eenmaal is ontdooid, omdat dit de kwaliteit kan verminderen en het risico op bacteriële groei kan verhogen.
Hoe ontdooi ik bevroren gehaktbrood? Je kunt het in de koelkast laten ontdooien gedurende enkele uren of het onmiddellijk koken zonder te ontdooien, maar dit kan de kooktijd verlengen. Zorg ervoor dat het gehaktbrood volledig gaar is voordat je het serveert.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
