Geitenkaas invriezen, daar zou je natuurlijk niet snel op komen, maar het is goed mogelijk. Daardoor kun je deze kaas eigenlijk heel simpel langer houdbaar maken.
Het verschil zit in slechts een paar dagen houdbaar in de koelkast tot wel drie maanden houdbaar in de vriezer. Dat is natuurlijk vooral erg handig als je te veel geitenkaas over hebt gehouden, of wanneer het bijzonder goedkoop is. Door het invriezen kun je een kleine voorraad bewaren.
Wel moet je er rekening mee houden dat textuur en smaak ietwat kunnen veranderen. Dat is soms bij zachte geitenkaas het geval, net als bij andere zachte kazen. Bij harde geitenkaas is dat minder vaak het geval.
Hoe geitenkaas invriezen?
Geitenkaas invriezen, en dat is eigenlijk van toepassing op de meeste zachte en vaak witte kaassoorten, kun je met niet al te grote stukken doen. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 250 Gram Geitenkaas
Instructies
Snij de kaas in stukken van maximaal 300 gram. Of in plakken snijden; kleiner is beter.
Kaas in vershoudfolie wikkelen, of in de originele verpakking laten.
Luchtdicht verpakken in diepvrieszakken, en voorzien van etiket met naam en datum.
In de vriezer leggen en daar minimaal 24 uur laten invriezen.
Geitenkaas ontdooien en bereiden
Geitenkaas kun je direct uit de vriezer verwarmen in een gerecht. Langzaam ontdooien in de koelkast is beter als je de kaas niet meteen in een gerecht gebruikt.
Hoe lang kun je geitenkaas bewaren?
Geitenkaas kun je ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren.
Aangebroken verpakkingen geitenkaas kun je nog 4 tot 5 dagen bewaren in de koelkast, mits de houdbaarheidsdatum niet wordt overschreden. Kijk bij nog gesloten verpakkingen op de houdbaarheidsdatum op de verpakking.