Habanero invriezen, misschien heb je altijd gedacht dat niet mogelijk zou zijn vanwege de scherpte, is dus goed mogelijk.
Je kunt de vruchten zelfs geheel invriezen, maar je kunt ze ook eerst schoonmaken, snijden, en daarna per portie verpakt invriezen. Je kunt het eigenlijk vergelijken met paprika, en dat kun je ook invriezen.
Nu zul je misschien denken dat de smaak verloren gaat, of dat de habanero na het invriezen een stuk minder scherp is geworden, maat niets is minder waar.
Deze bewaarmethode is vooral handig als je een grotere hoeveelheid habanero hebt gekocht. Denk er wel aan dat je het per portie verpakt invriest. Dus de hoeveelheid die je nodig hebt in een zakje of bakje doen.
Want ook habanero kun je geen tweede keer invriezen, nadat het ontdooit geweest is.
Overigens moet je wel verse habanero kopen als je deze wilt invriezen. Je herkent een verse habanero aan de frisse kleur, moet stevig aanvoelen, en mag niet rimpelig zijn.
Hoe habanero invriezen?
We zijn zelf voorstander van een hele habanero invriezen, omdat je vaak dan meteen de juiste hoeveelheid hebt. Een habanero weegt doorgaans 10 tot 20 gram. Vanzelfsprekend kun je het ook vooraf schoonmaken en in stukjes snijden. En de methode van invriezen blijft hetzelfde. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Habanero
Instructies
- De habanero goed wassen, en verder niet in stukken snijden, en ook niet het steeltje verwijderen.
Droog deppen, en verpakken in een diepvrieszak. De zak luchtdicht afsluiten. Je kunt meerdere ook in een diepvriesbak verpakken, maar zorg er dan voor deze elkaar niet raken. Dit voorkomt schade na het ontdooien.
In de vriezer leggen en 24 uur laten invriezen.
Habanero ontdooien en bereiden
De habanero bij voorkeur in de koelkast laten ontdooien. Als de vrucht ontdooid is, kun je deze op de gebruikelijke manier schoonmaken.
Heb je de habanero in stukjes gesneden, dan kun je deze zonder te ontdooien in een gerecht verwerken.
Hoelang kun je habanero bewaren?
Habanero kun je het beste op een koele plek, maar dat hoeft niet de koelkast te zijn. Ongeveer 12 graden is de beste bewaartemperatuur, dus de koelkast is wat te koud.
Bij deze temperatuur kan het ongeveer een week bewaard worden.
Ingevroren kun je habanero tot wel 8 maanden in de vriezer bewaren.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokHi, ik ben Wilhelmus Hengstmengel, de persoon achter deze website, en degene die alles heeft geschreven. Voor mij is het belangrijk dat iedereen toegang heeft tot simpele manieren om eten langer houdbaar te maken, op welke manier dan ook. Want weggooien is zonde, en met deze bewaarmethoden kun je ook levensmiddelen kopen als ze goedkoper zijn, of soms zelf kweken.
Ik ben zelf ooit begonnen als groenteboer, en heb vandaaruit mijn liefde voor verse en goede ingrediënten ontwikkeld, en daardoor een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid van levensmiddelen.
Ik neem je aan de hand mee, en laat je stap voor stap zien, hoe je bepaalde levensmiddelen en gerechten kunt invriezen. En als je vragen hebt, dan kun je deze onder ieder invriesrecept stellen, of per email. Ik kom er dan zo snel mogelijk op terug.