Haring invriezen? Ja hoor, dat is heel goed mogelijk. Zo kun je langer genieten van de echte Hollandse nieuwe, en dus ook in de winter van redelijk verse haring genieten.
We spreken altijd over verse haring; in veel gevallen is de verse haring in feite haring die al eens is ingevroren. En dat niet alleen om haring langer houdbaar te maken, maar omdat de wet dat vereist.
Invriezen kan echter zowel bij verse haring als bij reeds eerder ingevroren haring.
Hoe haring invriezen?
Haring invriezen kan dus, maar de smaak is wel minder dan bij de verse haring die je op de markt koopt. Dit smaakverschil is minder zolang de haring vers is bij het invriezen. Vraag dus duidelijk bij de visboer of er inderdaad sprake is van vers gevangen haring, of van reeds eerder ingevroren vis. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 4 Haringen
Instructies
Vraag dus om verse vis, en maak deze grondig schoon.
Verpak de vis per portie in een luchtdichte diepvrieszak.
Voorzie de zakken van de naam haring en de datum van invriezen.
Leg de zakken in de vriezer.
Haring ontdooien en bereiden
Ontdooien is simpel. Leg de diepvrieszak op een bord en plaats dit in de koelkast. Na ongeveer 2 uur kun je de haring eten.
Hoelang kun je haring bewaren?
Haring is in de diepvriezer tot wel zes maanden houdbaar, en dat is dus langer dan veel andere levensmiddelen. Maar er is wel een maar bij. Vette haring is korter houdbaar, tot ongeveer drie maanden. Magere haring dus tot zes maanden.
Hollandse nieuwe is twee dagen houdbaar in de koelkast. Ontdooide haring moet eigenlijk zo snel mogelijk worden gegeten, dus zeg maar dezelfde dag.