Kikkererwten invriezen is net als bij de meeste soorten peulvruchten mogelijk, en ook kikkererwten uit blik kun je invriezen.
Natuurlijk komt dan bij veel mensen de vraag waarom je dat zou doen, aangezien kikkererwten in blik verkrijgbaar zijn, of in gedroogde vorm.
En dat klopt natuurlijk. De gedroogde vorm is misschien wel een goede oplossing om deze peulvruchten lang te bewaren, maar wat nu als je een restje gekookte kikkererwten over hebt, die al wel gekookt zijn?
Juist, meer dan twee dagen in de koelkast bewaren gaat niet, dus invriezen is de enige manier als je het overblijfsel niet weg wilt gooien.
Hoe kikkererwten invriezen?
Kikkererwten invriezen kan, maar ze moeten wel gekookt zijn of eerst geblancheerd worden om de houdbaarheid te verlengen. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 250 Gram Kikkererwten
Instructies
Eventueel de droge kikkererwten laten wellen gedurende 12 uur.
Laat een restje kikkererwten goed afkoelen, of blancheer de kikkererwten gedurende drie minuten en houd deze onder koud stromend water.
Verpak de kikkererwten in een diepvrieszak of in een diepvriesbak.
Voorzien van een etiket met daarop naam en datum van invriezen.
24 uur in de vriezer om het invriesproces af te ronden.
Kikkererwten uit blik hoeven niet geblancheerd te worden, maar kunnen meteen zonder vocht worden ingevroren.
Kikkererwten ontdooien en bereiden
Kikkererwten hoeven niet eerst ontdooid te worden, maar kunnen meteen vanuit de vriezer afgekookt worden.
Aangezien de ingevroren kikkererwten slechts drie minuten geblancheerd zijn, moeten deze nog een periode gekookt worden voordat je deze in gerechten kunt verwerken.
Hoelang kun je kikkererwten bewaren?
Kikkererwten kun je 10 tot 12 maanden in de vriezer bewaren.
Voor gedroogde kikkererwten of kikkererwten uit blik, zie de ten minste houdbaar tot-datum op de verpakking.
Gekookte kikkererwten kun je doorgaans twee dagen in de koelkast goedhouden.